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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
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-《食品残留检测技术》期终考试试卷
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-题号一二三四五总分总分人
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-阅卷人一、名词解释。（每小题5分，共20分）
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线
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得-1、采样
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-2、平均样本
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名-
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-3、农药
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号-4、兽药残留
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-阅卷人二、填空题（每小空1分，共2３分）
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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
1、畜产品药物残留检测中残留检测技术有、、
、、五个基本原则。
2、样本前处理主要步骤、、、。
3、单位转换：1µg=kg、1ng=kg
4、农药对食品的污染途径有、、
、。
5、按色谱过程的分离机制分类可将色谱分为、、
、、。
６、样本按照作用分类，供分析用的为，供确证分析结果用
的为，供作为证据用的为。
阅卷人三、选择题（每小题2分，共1０分）
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