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动物营养学》专升本考试复习大纲

一、课程基本信息

课程名称：动物营养学

英文名称：AnimalNutrition

课程类别：专业必修课

二、课程简介

动物营养学是动物科学专业的骨干专业必修课。

动物营养学是研究摄入、利用营养物质过程与生命活动相互关系，揭示动物营养物质利用

规律的科学，也是推动动物生产不断发展的重要理论基础和技术指南。动物营养学的主要任务

是为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南：①了解动物生存，生

产所需要的各种营养物质及其生理与生物学功能；②掌握不同生产形式下动物对各种

营养物质的适宜需要量以及可能出现的中毒与缺乏症；③评定各类动物对饲料营养物

质的利用效率；④研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动

态平衡等与动物生产效率以及与生产特性之间的关系;⑤研究动物营养与内外环境之间的关系；

⑥寻求和改进动物营养研究的方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。

三、复习内容及基本要求

绪论

（一）基本要求

通过本章的学习，学生应对动物营养学的发展历程有比较清楚的了解，并能熟练

掌握营养与营养学的基本概念，了解和熟悉动物营养学的目的与任务；充分认识动物

营养在动物生产中的重要地位和作用。

（—）复习内容

1、营养的概念

2、动物营养学的目的与任务

3、动物生产的特点

4、动物营养学在动物生产中的作用

5、动物营养学的发展历史

6、动物营养学的现状

7、动物营养学的发展趋势

第一章动物与饲料的化学组成

-）基本要求

%1了解动物与植物的相互关系；

%1熟悉动、植物体的化学组成及其差异；

%1掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。

（-）复习内容

1、动植物的代谢特点

2、动植物的相互关系

3、元素组成

4、化合物组成

5、动植物体组成成分的比较

6、概略养分

7、纯养分

8、养分的基本功能

第二章动物对饲料的消化

（一）基本要求

%1掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式；

%1了解不同动物的消化特点

%1掌握影响饲料养分消化率的因素

（二）复习内容

1、消化方式

2、消化后养分的吸收

3、各类动物的消化特点

4、消化力与消化性

5、影响消化率的因素

第三章水的营养

（一）基本要求

%1掌握水的生理作用、缺水对动物机体产生的危害；

%1掌握动物体内水的摄入与排出途径；

%1了解影响动物需水量的因素。

（二）复习内容

1、水的性质

2、水的作用

3、畜体水平衡的调节

4＞水的品质

第四章蛋白质的营养

（一）基本要求

%1理解蛋白质的组成与生理作用；

%1掌握必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸平衡、理想蛋白质、氨基酸

互补作用、瘤胃降解蛋白质、瘤胃非降解蛋白质、过瘤胃蛋白质等基本概念；

%1掌握非蛋白质含氮化合物的概念、种类及其对反刍动物蛋白质营养的意义；

%1了解提高饲料蛋白质营养价值的主要方法。

（二）复习内容

1、蛋白质的组成及结构

2、蛋白质的营养生理作用

3、消化吸收

4、氨基酸营养

5、氨基酸平衡理论及理想蛋白

6、瘤胃微生物对N的消化与利用

7、微生物蛋白质的品质

8、瘤胃降解蛋白与非降解蛋白及其调控

9、小肠消化

10、大肠