校园食品安全守护行动三年实施方案 .pdf

校园食品安全守护行动三年实施方案

根据《省校园食品安全守护行动方案（2022-2024

年）》，为推动中小学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能

力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，区食安办决定组

织相关成员单位联合开展十堰市挪阳区校园食品安全守护行

动。现制定如下实施方案：

—、总体目标

通过联合开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品

安全校长负责制、学生集中用餐配送单位（以下称供餐单位）

食品安全主体责任和属地领导及部门管理监督责任，聚焦校园

食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补

齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，杜绝发

生较大以上食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安

全的获得感、幸福感、安全感。

二、重点任务

（一）落实主体责任

按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全

操作规范》要求，全力落实学校食堂和供餐单位食品安全主体

责任。学校食堂和供餐单位要建立健全并落实场所及设施设备

清洗消毒、维修保养校验、原料采购至分餐、配送全过程控制

管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、从业人员健

牌督办，逐一销账。认真总结工作成果，将成效好、可复制、

可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。

五、工作要求

（一）加强组织领导

各部门要增强底线意识，定期研究校园食品安全工作，层

层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，防范化

解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园较大食品安全事故

的底线。

（二）争取政策支持

各部门应按照《地方党政领导干部食品安全责任制规

定》，积极争取党委和人民政府将校园食品安全纳入党政同责

考核内容，定期研究解决重大问题，健全长效机制，出台制度

措施，并在经费保障、人员配备等方面给予政策倾斜。

（三）加强部门配合

各部门要健全定期会商、联动执法等校园食品安全制度和

长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，

共同研究解决问题，确保工作取得实效。

（四）及时报送信息

各部门要及时梳理总结工作中可复制、可推广的好经验、

好做法和先进典型，形成书面材料，报送至区食安办。

2022年12月14日前，报送本年度工作总结和工作情况统

计表（附件2）。之后，每年6月24日、12月9日前，报送半

年和全年工作总结和工作情况统计表。2024年12月9日前,

各部门报送三年工作总结。

康管理、食品安全状况自查、食品安全应急管理和突发事故报

告等食品安全管理制度。

（二）加强安全监管

严格规范校园及周边食品经营行为，对供餐单位和学校食

堂的原料进货查验、食品加工制作、餐用具清洗消毒、加工制

作场所环境卫生等食品安全重点环节进行严格把控，严厉打食

品安全违法违规行为。加快推进学校食堂快检室建设，严把食

品原料采购关。

（三）不断巩固提升

落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐

质量安全和营养健康，逐步推行食堂供餐带量营养食谱，并进

行公示公开。加强智慧监管，全面推行学校食堂和供餐单位

“互联网+明厨亮灶等智慧管理模式。广泛开展校园食品安全

宣传教育。

三、工作措施与分工

（一）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制

学校要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，

实行食品安全校长（园长）负责制、学校有关领导陪餐制，健

全完善校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位的

食品安全要求，督促从业人员严格执行各项食品安全要求，及

时研究解决校园食品安全工作中的问题。

1.开展食品安全隐患排查。结合各乡镇学校实际，认真分

析研判校园食品安全的风险点，制定具有针对性、可操作性的

防控措施并严格落实。制定并严格落实食品安全自查制度、领

导巡查制度。按照食品安全自查项目、内容和要求，对自查中

发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整

改效果。（区教育局负责）

2.实行大宗食品公开招标、定点采购。各乡镇要以进入学

校食堂的肉、蛋、奶、米、面、油等大宗食品原料为重点，实

行公开招标或集中定点采购，并定期对配送企业进行考核。区

直学校由学校、家长代