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酒店专业实习报告15篇

酒店专业实习报告1

1、处理宾客投诉的技巧与运用

2、宾客至上与员工第一

3、论饭店内部沟通

4、做好小事是饭店服务质量的基础

5、青岛旅游业发展分析

6、青岛旅游业发展趋势

7、山东儒文化与旅游

8、饭店英语与饭店人

9、饭店员工培训与管理

10、把握宾客心理提高饭店服务质量

11、浅析导游人员的激励

12、我国国内旅游市场的培育与开发

13、浅析导游过程中的游客安全问题

14、青岛旅游景区/点的发展现状与对策

15、如何实现酒店与实习生的双赢

16、浅析酒店商务客人的接待

17、2008奥运会与青岛旅游业

18、青岛旅游形象探析

19、浅析家庭旅游市场的`开发

20、主题公园旅游业的影响

21、饭店人力资源开发与管理

22、饭店金钥匙管理

23、心理学在旅游实际工作中的运用

24、导游员素质的培养

25、浅析饭店服务创新

26、个性化服务在饭店中的运用

27、青岛开发区旅游发展趋势分析

28、人文环境对旅游业的影响

29、会展旅游的发展趋势

30、绿色饭店的经营优势酒店专业实习报告2

一、实习单位介绍：

山东中豪大酒店是山东烟草公司全资兴建的国际四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日试营业，1999年10月荣膺四酒店。中豪大酒店历经上海锦江酒店治理公司，香港双辰酒店治理公司和省烟草公司等几批治理团队的建立，成为济南市的酒店之一。酒店坐落于名胜聚拢，古迹众多的护城河河畔，与解放阁，泉城广场，黑虎泉，趵突泉，珍宝泉，芙蓉街等自然文化名胜仅几步之遥。酒店建筑面积4.5万平方米，主楼地上29层，地下3层，高104米。酒店建筑造型新奇，独特，富有时代气息，是济南市十大城建景观之一。

二、实习部门

我们实习的岗位主要是两个：一个是餐饮部，一个是客房部。我的实习部门在客房部。客房部包括PA，洗衣房，前厅部，楼层分部，烟吧。我在楼层分部实习。楼层分部是酒店的重要部门。他的效劳水平是酒店效劳水平和治理水平的反映，楼层分部效劳的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果。楼层分部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及效劳形象。他的效劳在很大程度上打算了一个顾客下次是不是再次入住我们酒店的重要的环节之一。

三、实习内容

我们在上楼层之前，酒店对我们进展了为期半个月的培训生活。开头就是一个星期的军训。军训的目的就是培育我们的听从意识和团队精神。酒店是一个劳动密集型行业。他的大局部工作是要靠人来完成，这就要求酒店的每一个员工都要有团队精神。接着几天对我们进展了酒店文化学问学习。酒店的总经理，餐饮和客房的经理从酒店的不同方面对我们进展了系统的培训。让我们对酒店有一个整体的熟悉和酒店的主要部门有了具体的了解。让我们依据他们对本部门的介绍再结合自己的状况，从而选择自己喜爱的岗位。岗位安排以后，各部门又对我们进展和我们工作息息相关的技能培训。我们楼层分部就是怎样铺好一张床，这是作为一个楼层员工必备的技能。后来让我们上楼层进展实践训练。随着时间的消逝，我们也有刚开头的光做床到做整间房再到后来的自己做楼主。自己看管一个楼层。我们每个人都在进步。每个人都在为成为一名合格的酒店员工而奋斗。我信任我们现在的每一个人到任何一个酒店都可以快速成为酒店所需要的员工。

四、实习收获

1）理论与实践有了一个很好的结合。

通过这八个月的实习，让我们在学校所学的理论学问有了一个比拟深刻的理解。比方。在学校教师教我们清洁房间的程序是八个局部即：进，撤，铺，洗，抹，补，吸，查。虽然我们知道了这八个局部但是这八个局部的每一个局部都要干什么却没有具体的介绍。通过实习让我们知道了这八个局部的每一个局部应当干什么。比方：进就包括进门前和进门后。进门前要站在离房门大约30厘米正对着“猫眼”处。按一下门铃并用中指轻小扣三下房门。重复三次。并喊出“housekeeping效劳员”。无人回应翻开房门，把房门开到30度角时再喊”housekeeping效劳员”。进门后要把全部的灯关掉。要把窗户翻开进展通风。这就是“进”的全部局部。通过实习我们把我们所学的理论学问有效的运用到实践中去，同时，实践加深了我们对理论学问的理解。实践不仅让我们理解了原有的学问。

而且扩大了我们的理论学问。使理论和实践实现了相互补充。

2）单就我个人而言，通过实习肯定程度上转变了我的性格。

我自己感觉我自己的性格比拟内向。不喜爱说话。不喜爱跟别人沟通。在楼层上虽说跟客人见面的时机是很少的。我们酒店提倡“隐形效劳”。就是要求效劳员尽量不要与客人进展面对面的效劳。但是假如在楼层上见到客人时，要敢于主动向客人问好。当客人离你三米远的时候要