食品保健-肉类鲈鱼食疗保健 .pdfVIP

鲈鱼食疗保健

为（鱼旨）科动物鲈鱼的肉。我国沿海地区均有分布。

四季捕捉，去内脏，洗净鲜用。

【性味】味甘，性平。

【功用主治】益脾胃、补肝肾、消食化痰。用于水气、

风痹、小儿百日咳、消化不良、习惯性流产、妊娠浮肿。

【药膳食疗集锦】

1．治消化不良：鲈鱼1条去内脏及鳞，加葱、生姜，

久煎极熟，食肉饮汁。每日1次。

2．治小儿疳积、消瘦：鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，

陈皮10克，同煮汤食用。

3．治脾虚泄泻、慢性胃痛：鲈鱼肉50克，白术15克，

陈皮10克，同煮汤食用。

4．治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安：鲈鱼

500克1条去鳞、鳃及肠杂，北芪40克，食盐、水适量，同

蒸熟食用。

5、鲈鱼鳃不洗晒干，水煎服；或焙黄研末开水冲服，

每次用鳃一个，每日两次，治小儿百日咳。

6、鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克，同煮汤食用，

可治脾虚泄泻，慢性胃痛。

【用法用量】煮汤、蒸熟吃。视病情掌握用量。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种

维生素等。有滋养五脏作用。