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67健康养殖·营养

2021.03畜牧业环境

植物源性生物活性肽在动物营养中的研究进展

龙雷

（锦州市检验检测认证中心，辽宁锦州121000）

摘要：生物活性肽作为分子聚合物，具有多种生物学发生，提升仔猪的质量和成活率。最后，在肠道发育和微生

功能，成为研究者所关注的目标。本文主要对植物源性生物物方面，为仔猪提供富含植物肽的蛋白粉，对于促进仔猪消

活性肽在动物营养中的研究进展进行分析。化器官的发育十分有利。比如，肠膜蛋白粉能够有效增加仔

关键词：动物营养；生物活性肽；植物源活性肽猪肠道绒毛的长度，加快胃和胰脏的发育，对于完善消化系

统、增强营养的吸收有着重要意义。总体而言，将植物性活

1前言性肽应用于猪生产中是具备可行性的。

植物源性生物活性肽是一种复合物，由植物源性蛋白降3.2应用于家禽生产

解而来，这种物质的蛋白质含量非常高，几乎与未经降解前植物源性生物活性肽同样可以应用于家禽生产。在研究

的植物性蛋白一模一样。此类物质的应用途径较为广泛，尤中，将大豆生物活性肽添加于饲料中，可以明显增加产蛋鸡

其在于饲料、养殖等方面，将其作为添加剂，能够有效促无的产蛋率，同时还降低了料蛋比。在具体添加成分方面，有

抗饲料的发展。因此，对于我国而言，应该加大生物活性肽大豆油和大豆生物活性肽两个选择，单独添加某一项无法使

在动物营养方面的应用，使其在实践中发挥积极作用。蛋黄颜色发生显著变化，但同时添加两项时，便能发现蛋黄

2植物源性生物活性肽的制备流程颜色发生显著变化。这是由于植物肽能够促使产蛋鸡吸收玉

植物源性生物活性肽来源于植物蛋白质，需要经过一定米中的胡萝卜素，从而使蛋黄颜色发生变化。同时，还能够

的加工才能提取出生物活性肽。可采用的途径主要有五种：降低蛋黄中的胆固醇含量，提升产蛋鸡的免疫力，有利于提

生物提取、化学合成、酸或碱水解、重组DNA和酶解，但不升鸡蛋品质。

同方式均有一定的不足。比如在水解法过程中，苦味肽的形3.3应用于水产养殖

成难以避免，这边限制了该方式在饲料生产中的应用。以及水产动物也是人类重要的食品来源。在水产动物的饲料

在酶的选择过程中，各种不同的酶水解方式不同，活性上也中添加生物活性肽，效果也十分显著。比如，在草鱼养殖过

有较大的区别，分离提取过程中，不同的方式也会产生不同程中，增加生物活性肽的用量，能够明显增强草鱼对蛋白质

的效果，应用最为广泛的为高效液相色谱法，如何更好地对的吸收率，提升免疫力，减少尿素沉积对肾脏的损害。在实

植物源性生物活性肽进行分离，还有待进一步研究。验中可以发现，相较于饲料中未添加活性肽的对照组，喂养

其中，酶解法应用得最为广泛，其大致流程如下：第活性肽的草鱼饲料转化率相较更高，对矿物质元素的吸收效

一步，进行原料选择。应根据目标活性肽的功能选择合适的果更好，无论是体重还是成活率方面都更有优势。在虾饲养

原料，并且应当尽量利用一些较为廉价的植物源农副产品，过程中，添加更有针对性的乐能小肽，能够显著提升凡尔滨

甚至可以是一些工业废弃品。第二步，进行酶的选择。酶的对虾的生长速度和饲料转换率，降低死亡率，从而有效提高

应用是转化的关键，研究中有大量的酶可以进行选择，在选虾的整体品质，促进经济效益的提升。另外，生物活性肽的