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预防食物过敏演讲人：日期：

目录食物过敏概述识别与评估过敏风险避免接触过敏原食物措施营养支持与饮食调整建议应急处理与就医指导心理支持与生活质量提升策略

01食物过敏概述

食物过敏定义食物过敏是指人体免疫系统对特定食物产生异常反应，导致身体出现不适症状。发病机制食物过敏是由IgE介导的免疫反应，当人体摄入过敏原后，免疫系统会释放大量化学物质，引起一系列过敏症状。定义与发病机制

食物过敏的临床表现多种多样，包括皮肤症状（如瘙痒、红肿、荨麻疹等）、消化道症状（如呕吐、腹泻、腹痛等）、呼吸道症状（如哮喘、喉头水肿等）以及心血管系统症状（如低血压、心律失常等）。临床表现严重食物过敏可能导致过敏性休克，危