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有机酸在仔猪饲料中的作用

子猪饲料中常会用到柠檬酸、延胡索酸等有机酸以及磷酸盐

等无机酸，在饲料中添加适当酸化剂有利于子猪对饲料的消化。

由于子猪肠胃消化道功能不健全，在子猪早期断奶后，饲喂

子猪料时会有部分饲料不被消化，这便造成子猪消化系统的负担，从

而导致腹泻，影响子猪生长发育。若在子猪料中添加适量的有机酸，

可促进子猪健康生长，提高子猪成活率。

胃酸是家畜胃底腺壁细胞分泌的酸性分泌物，具有致活胃蛋

白酶原，促进胰液、胆汁分泌及胆囊收缩，促进对营养物质的消化吸

收、抑制有害微生物生长等作用。

据测定，子猪于8周龄前胃酸分泌不足，20日龄时胃中pH

值约为3.1，30日龄pH值为4.0左右，呈弱酸性。而成年猪胃液中

pH值为1.1～1.8，其酸性较强。只有当胃液的pH试验表明，在

子猪饲料中加入2%的柠檬酸，试验组比对照组增重提高15%，饲料

利用效率提高9%；在子猪饲料中加入2%的乳酸，试验组比对照组日

增重提高11%。在30千克以下的子猪料中添加1%～2%的有机酸最

为适宜，其效果比较明显。

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