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生物饲养管理

一、目的

规范生物的饲养操作与管理

二、适用范围

适用于场馆内所有生物的饲养

三、饲养管理

1.饵料管理

1.1.饵料的采购与准备

1.1.1、每天当班村民（负责饵料制作的岗位）下班前检查饵料的种类和数量是否齐全，并

将饵料检查情况反馈给村委，根据公司采购制度要求于每周四按程序上报下周所有

饵料的采购清单，进行统一采购。

1.1.2、在饵料的采购过程要严格检查饵料的新鲜度，遵循“鲜度优先”原则。

1.1.3、饵料采购到位后，必须严格地进行质量和重量的验收手续，若饵料不新鲜应及时反

馈给采购人员，安排更换或退货。

1.1.4、了解和掌握饵料供货信息，提前做好节假日、黄金周、休渔期间的饵料准备工作。

1.1.5、冰冻饵料如小黄鱼、青鲇鱼、鱿鱼、金虾等可以考虑在现有储藏条件允许的情况下

尽可能多准备些，对于新鲜饵料如小活鱼、虾、贝类、面包虫、蔬菜类等在有条件

的情况下尽量“少量多次”采购，特别是夏天高温季节更要多加注意，避免变质。

1.1.6、冷冻饵料鱼的质量标准：

感官指标：

1）、海水鱼类（青鲇鱼、小黄鱼、多春鱼等）

1.1）体表有光泽，无脱水、断裂、破皮、内脏突起或鼓出的现象。

1.2）角膜透明，眼饱满或有轻微下陷；鳃丝清晰湿润，鲜红或粉红色。

1.3）黏液不浑浊，有新鲜鱼味而无异臭味。

1.4）硬组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰，肌肉无分离。

1.5）体内无肉眼可见的寄生虫。

2）、头足类（鱿鱼）

2.1）体表有光泽，无断头、破皮、脱水现象；具有固有的气味或海水味，无异味。

2.2）手感有弹性，体表透明，背部及腹部呈青白色或微红色，有时有紫色点。

2.3）去皮后肌肉呈白色，有时呈微红色

安全指标（整条鱼，不去内脏）：

菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）

1）大肠菌群：≤30MPN/100g

2）细菌总数：≤500CFU/g

3）挥发性盐基氮：≤30mg/100g

4）组氨：≤30mg/100g

5）铅：≤0.2mg/kg

6）砷：≤0.5mg/kg

7）汞：≤0.3mg/kg

1.1.7、饵料的采购场所

1）花鸟市场：金虾、丰年虾（赤虫）、小草鱼、血虫、水蚯蚓、面包虫、小型鱼颗粒饲

料、薄片饲料、虾干饲料等；

2）农贸批发市场或超市：紫菜、海带、生菜（或大白菜）、红萝卜、小鲫鱼、鲢鱼、蛏

子、花蛤、对虾、虾蛄、泥鳅等；

3）冷冻市场：小黄鱼、鱿鱼、青鲇鱼、鲳鱼等；

1.2.饵料的消毒与清洗、制作程序、加工原则与注意事项

1.2.1、饵料的消毒与清洗处理

1）饵料消毒处理：2～5%左右的食盐水浸泡消毒、速冻低温消毒、紫外线消毒、抗生素

类药物消毒、清水浸泡等。

2）饵料消毒、清洗的目的：一是杀灭致病菌，避免将饵料中的病原带入鱼体或鱼池内；

二是做到及时冷冻，尽可能保持新鲜；三是去除饵料中有毒的残留物。

3）小鲫鱼和鲢鱼的处理程序：采购到位验收合格后→自来水冲洗干净（去内脏、去鳞

片）→放入塑料框内沥干→根据一定量用网袋进行分包（一次用量一份包装）→置

冰柜内速冻保存处理→解冻、加工、制作→投喂。

4）蛏子、花蛤、对虾、虾蛄等贝类和虾类的处理程序：采购到位验收合格后→用清水

冲洗干净→置冰柜内速冻保存处理→解冻、加工、制作→投喂。

5）金虾、赤虫、小黄鱼、鱿鱼、青鲇鱼、鲳鱼等：直接冷冻处理。

6）鲜活小草鱼和水蚯蚓的消毒处理：采购到位验收合格后→用清水漂洗干净→放入饵

料暂养桶内暂养、充气→用1～2%左右的食盐水浸泡消毒10分钟或抗生素消毒→漂

洗、勤换新水→投喂。

7）干饲料（颗粒、薄片饲料、虾干等）：低温低湿度密封保存（防潮）。

8）面包虫、泥鳅：投喂前用1～2%左右的食盐水浸泡消毒10分钟。

9）蔬菜类（生菜、大白菜、海带、紫菜类等）：用清水浸泡15分钟以上后加工、投喂

（去除残留农药）。

1.2.2、饵料的加工制作、投喂与注意事项

1）根据不同的生物品种、不同的生物规格、相应的食谱结构与营养需求，制作加工所

需的各种适口饵料，定点定时定量地按“饵料多样