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固始鹅块的做法
固始鹅块是一道口感酥脆、香气四溢的传统美食。下面是制作
固始鹅块的步骤：
1.准备所需食材：新鲜的鹅肉块、酱油、盐、料酒、生姜、大
葱、白胡椒粉、淀粉和食用油。
2.将鹅肉块洗净，用刀背拍松，并在表面轻轻擦拭，去除多余
水分。
3.将鹅肉块放入容器中，加入酱油、盐、料酒、生姜和大葱，
搅拌均匀，腌制30分钟，使其入味。
4.将鹅肉块均匀地撒上一层淀粉，让淀粉均匀粘附在鹅肉上。
5.热锅加入足够的食用油，将鹅肉块放入锅中，用中小火慢慢
炸熟，直至鹅肉块变得金黄酥脆。
6.用漏网捞出鹅肉块，沥干多余的油。
7.另起锅热一些食用油，将葱姜爆香，炒香后将香味去除。
8.将炒香的葱姜油倒入一个小碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，
调成蘸料。
9.将鹅肉块码放在盘中，用蘸料蘸着食用。
固始鹅块制作简单，只需注意操作细节，就能制作出酥脆美味
的固始鹅块。
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