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低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸对肥育猪生长性能、胴

体性状、肉品质及氮排放的影响

周华;陈代文;何军;罗玉衡;毛湘冰;虞洁;郑萍;罗钧秋;余冰

【期刊名称】《《动物营养学报》》

【年(卷),期】2019(031)010

【总页数】8页(P4519-4526)

【关键词】低蛋白质水平饲粮;赖氨酸;生长性能;胴体性状;肉品质;氮排放;肥育

猪

【作者】周华;陈代文;何军;罗玉衡;毛湘冰;虞洁;郑萍;罗钧秋;余冰

【作者单位】四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养四川省重点实验室动物

抗病营养教育部重点实验室成都611130

【正文语种】中文

【中图分类】S828

猪对蛋白质的需要实际是对氨基酸的需要，在必需氨基酸和氮满足供给时，猪饲粮

蛋白质水平可适当降低[1]。饲喂高蛋白质水平饲粮直接导致必需氨基酸和氮通过

粪、尿排出而产生浪费，使得氨基酸的氮利用率下降。饲粮蛋白质水平在

NRC(1998)基础上降低2～4个百分点同时添加晶体氨基酸对猪生长性能无显著影

响，且可减少氮排放，降低生产成本，促进肠道健康[2-5]。因此，低蛋白质水平

饲粮是缓解我国饲用蛋白质资源短缺及降低养猪业氮排放的重要技术措施[6]。目

前，低蛋白质水平饲粮在肥育猪上的研究多集中在蛋白质水平的降低程度及氨基酸

种类的平衡程度上[7]，而关于低蛋白质水平饲粮添加不同水平氨基酸在肥育猪上

作用效果的研究则鲜见报道。赖氨酸(Lys)是猪饲粮的第一限制性氨基酸，其供给

过量或缺乏都将影响猪的生长性能、氮沉积、胴体性状及营养物质的利用率[8-10]。

本实验室前期研究表明，低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸显著影响断奶仔猪

的生长性能和腹泻率[11]。进一步研究发现，供给高于NRC(2012)推荐水平的赖

氨酸时，断奶仔猪的氮沉积更多、营养物质消化率更高，同时可促进小肠对氨基酸

的转运吸收，且利于后肠有益菌的生成及减少有害代谢物的产生，利于仔猪肠道健

康[11-12]。因此，本研究以生长性能、胴体性状、肉品质及氮排放为效应指标，

旨在探明低蛋白质水平饲粮添加不同水平赖氨酸在肥育猪上的饲喂效果，为低蛋白

质水平饲粮的应用提供更多的技术支撑。

1材料与方法

1.1试验设计与饲粮

试验1：采用单因子试验设计，选取遗传背景相同、健康、初始体重为

(78.19±6.69)kg的“杜×长×大”肥育猪108头，按照体重相近、性别比例一致

的原则随机分为6个组，每组6个重复，每个重复3头猪。组1为正常蛋白质水

平饲粮组：12.5%粗蛋白质(CP)+0.73%标准回肠可消化赖氨酸(SID-Lys)[0.73%

SID-Lys为100%NRC(2012)推荐值]；组2、3、4、5和6为低蛋白质水平饲粮

(CP10.5%)不同水平SID-Lys组，SID-Lys水平分别为0.58%、0.66%、0.73%、

0.80%和0.88%[SID-Lys水平分别为NRC(2012)推荐值的80%、90%、100%、

110%和120%]。试验2：选取体重相近[(90.56±3.28)kg]的杜×长×大肥育猪18

头，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1头猪，3组分别饲喂试验1中组

1、4和5的饲粮。

试验饲粮为玉米-豆粕型饲粮，参照NRC(2012)75～100kg阶段猪营养需要配制。

通过添加L-赖氨酸盐酸盐(L-Lys·HCl)满足更高水平的赖氨酸供给，其他必需氨基

酸的添加按照氨基酸模型[赖氨酸100%、含硫氨基酸(SAA)65%、蛋氨酸

(Met)36%、苏氨酸(Thr)70%、色氨酸(Trp)19%、异亮氨酸(Ile)55%、缬氨酸

(Val)68%、亮氨酸(Leu)100%、精氨酸(Arg)32%、组氨酸(His)32%和苯丙氨酸

(Phe)60%](AMINOPig1.0,EvonikIndustries,Hanau-Wolfgang，德国)平衡

供给，随赖氨酸供给水平的提高而增加。所有饲粮按净能体系等能配制，各组饲粮

其他营养物质(维生素、矿物质等)的供给满足或超过NRC(2012)75～100kg阶段

猪的推荐需要。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1试验饲粮组成及营养水平(饲喂基础)Table1Compositionandnutrient

levelsofexperimentaldiets(as-