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学校食堂培训课件PPT课件
目录
•学校食堂概述
•学校食堂的食品安全管理
•学校食堂的营养配餐管理
•学校食堂的卫生管理
•学校食堂的服务质量管理
•学校食堂的财务管理
01
学校食堂概述
Chapter
学校食堂的定义与功能
定义
学校食堂是指设在学校内，为师生
提供餐饮服务的场所。
功能
满足师生日常饮食需求，提供营养
均衡、安全卫生的餐食。
学校食堂的特点与分类
服务对象特定
主要面向学校师生，提供符合其口味和营养需求的餐食。
餐食种类多样
提供多种菜式、主食、小吃等，满足不同口味和饮食习惯。
学校食堂的特点与分类
•价格相对合理：学校食堂通常享有政府补贴，
价格相对较低，符合学生消费水平。
学校食堂的特点与分类
按经营方式分按服务对象分
学生食堂、教工食堂、教工子女食堂
自营食堂、承包食堂、合作食堂等。
等。
按餐食类型分
中式食堂、西式食堂、清真食堂等。
学校食堂的发展趋势
引入智能结算系统、无人售卖机
智能化发展等，提高服务效率，减少人力成
本。
提供更多样化、个性化的餐食选个性化服务
择，满足不同口味和饮食需求。
绿色环保推广环保餐具、减少食物浪费等，
提高环保意识，促进可持续发展。
加强食品安全监管力度，确保食
食品安全监管
材来源可靠、加工过程卫生，保
障师生饮食安全。
02
学校食
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