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植物精油调控反刍动物瘤胃发酵的研究进展

周文章;徐龙鑫;符世雄;何光中;刘镜

【摘要】饲料在反刍动物瘤胃内发酵过程中,造成能量和蛋白质的流失,降低饲料利

用效率.植物精油因其低毒副作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性,对反刍

动物瘤胃发酵具有积极的调控作用,成为抗生素的理想替代品之一.文章主要综述了

植物精油对反刍动物瘤胃微生物及瘤胃发酵的影响及调控作用.

【期刊名称】《贵州畜牧兽医》

【年(卷),期】2017(041)004

【总页数】4页(P15-18)

【关键词】植物精油;反刍动物;瘤胃发酵

【作者】周文章;徐龙鑫;符世雄;何光中;刘镜

【作者单位】贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005;贵州省畜牧兽医研究所,贵

州贵阳550005;安顺职业技术学院,贵州安顺561000;贵州省畜牧兽医研究所,贵州

贵阳550005;贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005

【正文语种】中文

【中图分类】S816.7

反刍动物瘤胃内细菌、真菌和原虫等厌氧微生物发酵，可利用大量粗饲料作为其碳

水化合物的营养来源。在生产实践中，大量的抗生素离子载体等被用来调节反刍动

物瘤胃发酵，通过降低瘤胃发酵引起的能量与蛋白质的损失，从而提高采食量、促

进动物生长、提高产奶量以及改善饲料转化率。然而，在畜禽饲料中添加抗生素，

因其产生的药残及细菌耐受性等问题而不被消费者接受，限制了抗生素类饲料添加

剂的应用，基于此，寻找并开发抗生素类饲料添加剂的天然替代物受到研究人员的

高度重视。

植物精油是植物体内的次生代谢物质，一般可通过对植物的花、叶、根、皮、树胶、

全草和果实等多个部位进行蒸汽蒸馏、压榨等方法来萃取而得。植物精油主要包括

萜类化合物和类苯丙烷，其中单萜和倍半萜是植物精油最重要的组分，而类苯丙烷

不是植物精油中普遍存在的化合物，但在一些植物中占较大的比例[1]。植物精油

通过与进程相关的细胞膜相互作用来调控细胞靶点，萜类化合物和类苯丙烷通过细

胞膜相互作用抑制细菌的生长，这是由于该类化合物具有疏水性和亲脂性，因此植

物精油具有广谱抗菌性，对革兰氏阴性菌与阳性菌及病原真菌均具有一定的抑菌活

性，但对革兰氏阳性菌的作用最强。近年来，大量的研究集中在开发促进瘤胃发酵、

提高氮代谢、降低甲烷产量等天然且具有生物活性的饲料添加剂。本文主要综述植

物精油对瘤胃微生物和瘤胃发酵的调控作用。

1.1植物精油对瘤胃细菌的影响瘤胃细菌对植物精油的敏感性可能与其种属和植

物精油的添加浓度有关。当植物精油添加浓度为36mg/L时，可抑制50%斯蒂克

兰德氏梭菌的生长，而添加240mg/L植物精油却对牛链球菌的生长没有影响[2]。

但植物精油以20倍推荐量高浓度添加时，则抑制瘤胃发酵，表明高浓度植物精油

抑制所有瘤胃细菌生长[3]。Evans[4]研究表明，90mg/L百里草酚可抑制反刍兽

月形单胞菌的生长，而对牛链球菌无显著影响，但添加浓度达400mg/L时会抑

制所有微生物的生长。Mcintosh等[2]通过研究瘤胃细菌对植物精油适应性发现，

当植物精油添加浓度小幅提高时，瘤胃细菌可适应性地生长，但添加浓度梯度每提

高0.8倍以上时，会始终抑制50%瘤胃细菌的生长，不过，对于干酪乳酸杆菌，

只有植物精油添加浓度提高3倍才会受到抑制，表明瘤胃细菌对植物精油适应性

范围较小。植物精油还能抑制超级产氨菌的生长，降低氨基酸的脱氨基作用[4]。

Wallace[5]研究发现，低蛋白日粮中添加100mg/d植物精油可使超级产氨菌的

数量降低77%，但高蛋白日粮添加植物精油时，对超级产氨菌的数量没有影响，

该研究结果表明，植物精油对超级产氨菌的抑制效果可能与日粮类型有关。另外有

研究认为，植物精油可能对淀粉分解菌和蛋白分解菌高度致敏。但Duval等[6]认

为，植物精油的确会影响瘤胃微生物对富含淀粉或蛋白质的饲料附着和定值能力，

而对嗜淀粉瘤胃杆菌这类瘤胃细菌没有显著影响。

1.2植物精油对瘤胃原虫和真菌的影响植物精油对瘤胃原虫的影响可能与其种类

有关，且高浓度添加时影响较大。Mcintosh等[7]通过体外培养研究发现，添加1

000mg混合植物精油对奶牛瘤胃原虫活性没有影响。Benchaar等[8]体内研究发

现，日粮中添加750mg混合植物精油，对瘤胃原虫数量没有影响。与之类似，

Newbold等[9]瘘管绵羊日粮中添加110mg/d混合植物精油，瘤胃原虫数量也

不受影