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生物饲料的定义和分类及发酵饲料的技术要求

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一、生物饲料的定义与分类

2018年3月1日，由生物饲料开发国家工程研究中心牵头，联合

中国农业大学、中国农业科学院饲料研究所、浙江大学以及中国生物饲

料产业创新战略联盟会员单位共同起草的中国生物饲料领域首个团体标

准——T/CSWSL001-2018《生物饲料产品分类》正式发布，该标准

明确了生物饲料、发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料

添加剂的定义和分类。

1.1定义

生物饲料，即使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关

法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工

程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶

解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等。

1.1.1发酵饲料

使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允许使用

的饲料原料和添加剂，通过发酵工程技术生产、含有微生物或其代谢产

物的单一饲料和混合饲料。

1.1.2酶解饲料

使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允许使用

的饲料原料和酶制剂，通过酶工程技术生产的单一饲料和混合饲料。

1.1.3菌酶协同发酵饲料

使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允许使用

的饲料原料、酶制剂和微生物，通过发酵工程和酶工程技术协同作用生

产的单一饲料和混合饲料。

1.1.4生物饲料添加剂

通过生物工程技术生产，能够提高饲料利用效率、改善动物健康和

生产性能的一类饲料添加剂，主要包括微生物饲料添加剂、酶制剂和寡

糖等。

1.2分类

根据原料组成、菌种或酶制剂组成、原料干物质的主要营养特性，

生物饲料可分为4个主类、10个亚类、17个次亚类、50个小类和

112个产品类别。

1.2.1按原料组成

按饲料原料组成的不同，发酵饲料分为发酵单一饲料和发酵混合饲

料，酶解饲料分为酶解单一饲料和酶解混合饲料，菌酶协同发酵饲料分

为菌酶协同发酵单一饲料和菌酶协同发酵混合饲料。

1.2.2按菌种或酶制剂组成

发酵饲料按添加的菌种组成的不同分为单菌种发酵饲料和多菌种发

酵饲料，酶解饲料按添加的酶制剂的组成不同分为单酶酶解饲料和多酶

酶解饲料。

1.2.3按原料营养特性

按照原料干物质的主要营养特性不同，发酵饲料分为发酵蛋白饲

料、发酵能量饲料和发酵粗饲料等，酶解饲料分为酶解蛋白饲料、酶解

能量饲料和酶解粗饲料等。

二、发酵饲料的技术要求

2018年9月7日，由生物饲料开发国家工程研究中心牵头，联合

中国农业大学、中国农业科学院饲料研究所、内蒙古农业大学以及中国

生物饲料产业创新战略联盟会员单位共同起草的团体标准——

T/CSWSL002-2018《发酵饲料技术通则》正式发布，该标准开创性

提出了发酵饲料的技术要求，包括发酵菌种、原料、生产工艺和产品质

量，适用于使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录等国家相关法规允

许使用的饲料原料和添加剂，通过菌或菌酶协同发酵技术生产的发酵饲

料产品。

2.1发酵菌种的要求

2.1.1应符合《饲料添加剂品种目录（2013）》、《微生物饲料添加剂

技术通则》和《饲料添加剂安全使用规范》要求。

2.1.2应是具有《饲料添加剂生产许可证》的饲料添加剂生产企业生

产，并取得饲料添加剂批准文号；自己筛选菌种进行生产的，菌种应在

《饲料添加剂品种目录》允许使用范围内并经过国家或省部级微生物菌

种保藏机构鉴定到种的水平。

2.1.3应具有稳定的生物学特征和代谢特征，生物有效性应符合GB/T

23181的相关规定。

2.1.4不应存在抗生素耐药性或其他潜在的毒性或致病性。

2.1.5应按照国际培养物保藏方法保存，并有完整的档案资料，包括来

源历史、筛选、检测、冻干保存、数量、启用使用等完整记录，以保证

菌种的质量。

2.2发酵原料的要求

2.2.1发酵饲料所使用的饲料原料应符合《饲料原料目录》和《饲料卫

生标准》的要求。

2.2.2宜使用无有毒有害物质污染、感官评价良好的饲料原料。

2.2.3质量稳定，来源充足。

2.3生产工艺要求

2.3.1原料预处理

2.3.1.1粉碎

原料可适度粉碎。

2.3.1.2灭菌

原料可选择灭菌或直接接种，建议灭菌。

2.3