牛羊的生理特点与科学饲养要点 .pdf

牛羊的生理特点与科学饲

养要点

随着经济发展，人们对牛、羊等肉产品的需求不断增长。养殖牛

羊过程中疾病相对较少，养殖成本较低，养殖效益可观。加强牛羊养

殖管理，利用现代牛羊养殖技术，是保障牛羊养殖健康发展的关键。

本文主要介绍了牛羊的生理特点和科学养殖技术，为中国牛羊养殖业

发展提供参考。

1牛羊生理特点

牛、羊与猪的最大区别是多了3个胃，就是瘤胃、瓣胃、网胃，

牛羊的瘤胃中含有大量的微生物菌落，能够使牛羊肉具有独特的饲料

利用特点。

1.1粗饲料利用

牛羊可以通过饲喂粗饲料为其生长提供能量需求。

1.2非蛋白氮利用

牛羊可以利用尿素等非蛋白氮作为蛋白饲料，能够降低养殖成本，

通过研究，1kg的尿素可以提供6.4kg豆饼含有的蛋白质。

1.3牛羊的瘤胃微生物

牛羊瘤胃中的微生物随牛羊采食不同种类的饲料会发生很大变

化，因此，当饲料发生改变时，需要一个过渡阶段（牛约7～15d，

羊约7～10d）避免牛羊出现拒食、腹泻现象。

2牛羊科学养殖技术

2.1选择优良品种

育肥牛一般采用新疆优质褐牛与黄牛、西门塔尔牛进行杂交，能

够有效改善生长指标，促进牛犊快速生长，每千克增重消耗的饲料减

少，确保育肥期明显缩短。育肥羊一般选择小尾寒羊与本地绵羊杂交，

特克赛尔羊与阿勒泰羊、萨普克等肉羊杂交，可以充分发挥各品种的

优势特点，有效提高养殖效益。尽量选择地势较高、干燥、排水方便、

通风向阳的地方建造圈舍，圈舍要能够防寒、避暑，布局合理。另外，

建造圈舍时应尽量远离公路，与公路距离大于1000m。

2.2合理配置日粮

在牛羊养殖过程中需合理配置日粮，牛日粮主要选择粗、青饲料，

根据牛的营养需求及每日采食量进行配置，提供合理的青粗饲料，降

低养殖饲料成本。育肥羊饲料主要选择高能量饲料，要合理添加适量

的青贮料，同时也要给足粗饲料。在育肥牛羊过程中加工调制饲料时

应合理利用谷实类能量精料，可将其压扁、磨碎，并均匀搭配各种饲

料，注意不应磨细，最好选择中磨，控制细度在1～3mm，还应有效

控制湿润度，为了提高适口性，可以将油籽饼或坚硬的谷籽实进行软

化处理，通过软化处理还能起到熔化有毒物质的作用，一般主要采用

蒸煮与焙炒的方式进行处理，可明显提升饲喂的适口性。

此外，在牛羊养殖过程中，青贮饲料是目前应用最广泛的一种饲

料，也是牛羊养殖过程中来源最广的主要饲料，在玉米秸秆、苜蓿、

牧草等作物收获后对其进行切碎处理，随后放入青贮窖或青贮塔内进

行发酵，使用塑料布密封严实，使作物秸秆在密闭的环境中经过一段

时间的生物发酵。采用此种方式加工制成的青贮料，适口性较好，还

有利于长时间保存饲料中的营养成分。与其他饲料相比较，青贮料具

有营养均衡、易消化、适口性好等明显优势。在加工青贮料时，一般

都要经过收割、运送、切碎、装填、压实、封顶等环节，需要注意在

收割作物的过程中，重点要把握好饲料作物原料的最佳收割时间。进

入运输环节后，当收割完成后，需立即进行运输操作，尽量减少运输

环节中造成的水分蒸发和营养流失。在作物原料切碎操作环节，尤其

注意将切碎长度控制在3.3cm左右，尽量采取边切碎边装填的操作

方式，每次在窖内装入大约20cm厚时，及时用机械或人力进行充分

压实再继续装填，注意装一次压实一次，一直装填至超过窖口0.5m

位置，装填原料最好在当天完成。压实压紧的主要目的是将青贮料中

的空气排净，随后使用塑料薄膜密封严实，最后在薄膜上面覆盖30～

50cm厚土层。另外，青贮窖顶尽量封成圆弧形，有利于排水。

2.3牛羊育肥饲养管理

育肥牛主要采用分段的飼养方式，育肥前期通常为15d，对买

进的架子牛要科学合理搭配饲料，并适当添加食盐和提供充足的清洁

饮水。育肥牛进场3～4d后，对其投喂1.5～2kg的精料，确保其

能够尽快适应新的育肥环境，保证饲养条件和管理水平合理有效。育

肥中期一般为50～60d，日喂精料量保持在3～4kg，自由采食粗饲

料，充分满足育肥牛快速生长对能量营养的需求。育肥后期时间为

30～45d，这一阶段主要是加强牛的脂肪沉积，应合理调整日喂料中

能量与蛋白质的比例，合理增加日粮中的高能量饲料并降低蛋白质饲

料含量，日喂精料量要达到5kg以上。

对羊群进行驱虫是育肥羊饲养中最重要