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蛋鸡场减抗替抗措施及效益分析

长期以来，畜牧行业为了预防疾病、促进动物生长，在饲料中添加抗生素的

情况泛滥，严重影响食品安全，破坏土壤微生态环境，影响农业可持续发展。蛋

鸡场在停止使用抗生素饲料添加剂后，生长变缓、饲料转化率变低、发病增加、

产蛋下降。如何采用合理的减抗替抗措施提升蛋鸡场效益是未来蛋鸡场面临的共

同问题。

关键词：蛋鸡减抗替抗饲料添加剂

农业农村部194号公告决定自2020年1月1日起，停止生产、进

口、经营、使用部分药物饲料添加剂。而蛋鸡在生产阶段，由于大量

采食、激素改变、身体消耗等不利因素，更容易引发疾病。根据国家

对兽药的相关规定，蛋鸡使用抗生素可选范围更少，同时还面临休药

期等问题[1]。在安全用药和生产效益的选择中，蛋鸡场面临困境。上

海市根据农业农村部《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-

2025年）》的要求，制定了上海市的地方方案。过去三年，本区一个

存栏20万羽的蛋鸡场采取积极的减抗替抗措施，产生了明显的经济

效益。

一、减抗措施

农业农村部194号公告规定，饲料不得含有促生长类抗生素添加剂。在禁止

使用促生长类药物饲料添加剂禁用后，根据调研显示：大

肠杆菌、鸡白痢沙门氏菌和球虫引起的消化道疾病明显增多，其

次表现为为消化道疾病与呼吸道疾病混合发病[2]。对于大肠杆菌、

沙门氏菌等革兰氏阴性菌引起的鸡消化道疾病，可选用新霉素、大观

霉素、阿莫西林、氟苯尼考、头孢噻呋、土霉素、金霉素等抗生素；

对于球虫病，可选用磺胺类药物、盐霉素、莫能菌素、妥曲珠利、地

克珠利等[3]。对于支原体引起的呼吸道疾病，选用泰乐菌素、泰万菌

素、多西环素和替米考星。

该场面临的是蛋鸡场普遍存在的健康问题。包括由大肠杆菌、鸡白痢沙门氏

菌和球虫引起的雏鸡消化道疾病。鸡球虫病是由艾尔美属的球虫感染引起的一种

原虫病，以拉血痢为主要病症，雏鸡感染死亡率为50%-70%。该场内有过球虫发

病史，经过场地改造和加强卫生管理，在场内使用的球虫净（地克珠利）饮水给

药，配合阿莫西林进行预防和治疗。目前场内没有球虫病流行发病的迹象。该鸡

场产蛋鸡健康问题包括应激、呼吸道疾病、消瘦、免疫低下、脱肛等。产蛋鸡管

理严格遵守国家对禁用兽药的有关规定，没有使用抗生素进行治疗。

二、替抗饲料添加剂

在减抗的大背景下，为了保障畜禽健康、提高养殖效益，养殖场

可以通过饲料中添加替抗添加剂，提升蛋鸡饲料消化率,机体免疫力,

机体抗病力以及缓解应激,保肝利胆和增强抗菌力。目前作用机理和

效果研究深入，产品相对成熟的替抗添加剂有：抗菌肽、噬菌体制剂、

植物提取物、微生态制剂、溶菌酶、有机酸、中草药、酶制剂、微量

元素、寡糖等[4]。调研发现，益生菌替抗产品成为当前蛋鸡养殖者最

认可的替抗产品，其应用率达80.95%，高于中草药(77.78%)，远高

于酸化剂及其它替抗产品[5]。在多种替抗饲料添加剂中，通过比较作

用效果、添加成本、易于采购等，鸡场选择使用微生态制剂作为替抗饲

料添加剂。

微生态制剂大概可分为益生菌、益生元、合生元、复合微生态制

剂。常用的益生菌有枯草芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌等活菌。微生

态制剂能有效调节肉禽肠道的菌群平衡，明显改善肠道微生态环境，

抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，促进双歧杆菌

等有益菌的生长，促进动物体内免疫因子活力，提高蛋鸡的免疫系统

机能[6]。微生态制剂通过促进畜禽肠道形态结构发育，提高机体对营

养物质的摄取，提高饲料转化率，降低饲料成本，提高经济效益。在

蛋鸡日粮中添加0.2%复合微生态制剂可改善高日龄京粉6号蛋鸡的

生产性能、蛋品质以及血清指标[7]。（复合微生态制剂对高日龄京粉

6号蛋鸡的生产性能、蛋品质、血清指标的影响）。蛋鸡场在预混料

中添加微生态制剂，每吨饲料添加500g。在连续使用三年后，在减少

饲料成本、延长产蛋期、降低产蛋鸡死亡率等方面有明显改善，综合

效益提高5%。

三、鸡舍环境控制

蛋鸡场养殖蛋鸡舍实现全封闭式管理，全机械自动化运行。可

通过智能温湿度控制系统，实现对鸡舍微环境的精准控制，结合不同

季节气候环境参数与蛋鸡不同阶段的环境参数需求值，分段设置鸡舍

环境控制参数，实现动态调整控制，精细化管理，降低环境应激。鸡

舍内有自动换气、除臭、除尘系统，通过减少灰尘沉积，减少微生物

附着，蛋鸡呼吸系统发病率有了明显的改善。鸡舍内使用自动饲喂、

自动清粪、自动集蛋系统，减轻