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超剂量添加植酸酶对仔猪和育肥猪生长的影

响

作者：高凌云张配配

来源：《国外畜牧学猪与禽》·2016年第10期

目前的文献资料表明，超剂量添加植酸酶对保育猪生长的影响有较大的潜力，而对育肥猪

的影响有限。这些影响似乎在平均日增重上的表现要大于在料肉比上的表现。

如果日粮中的磷、氨基酸或其他养分水平处于临界状态，超剂量添加植酸酶产生的相对效

应似乎会更大。

中图分类号：S816.7文献标识码：C文章编号：1001-0769（2016）10-0066-02

植酸酶是一种用于释放植酸中磷（P）的高效酶。最新的报告表明，当猪摄入大剂量的植

酸酶时，额外的酶除了可以引发磷释放以外，还具有加快生长速度的效应。这被称为“超剂量

添加”技术。

超剂量的植酸酶如1何影响猪的生长

仔猪1.1

在磷充足的日粮中将植酸酶的浓度增加至高达每千克大肠杆菌源性植酸酶2500单位

（FTU），可提高仔猪的生长性能。另一个利用商品仔猪进行的试验，评估了在赖氨酸含量不

足的日粮中添加每千克Ronozymehiphos（DSM公司）含高达3000单位植酸酶后的效应，并

与在赖氨酸水平充足的日粮中添加250单位（FTU）植酸酶后的效应进行比较。结果表明，当

猪饲喂赖氨酸水平低的饲料并添加1000单位植酸酶时，它们的平均日增重和饲料转化率恢复

到饲喂含充足赖氨酸水平的日粮的猪。然而，一个在大学中进行的类似研究却没有观察到二种

添加水平在生长性能上的差异。两项研究表明，保育猪饲喂植酸酶含量高达20000FTU/kg的

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酶制剂后，生长速度和饲料转化率优于阳性对照组（表1）。在这两项研究中，平均日增重的

改善幅度大于料肉比的改善效率。

育肥猪1.2

研究表明，育肥猪喂给植酸酶含量高达2500FTU/kg的QuantumBlue（ABVista公司）

后，其能量、粗蛋白或干物质消化率不受影响。另一研究给育肥猪饲喂植酸酶含量高达2000

FTU/kg的QuantumBlue后，猪的平均日增重（ADG）和料肉比（F/G）呈线性改善。然而，

利用商品育肥猪对另一商植酸酶的研究发现，添加植酸酶含量高达500FTU/kg的OptiPhos

（Huvepharma公司）时，仅料肉比（F/G）有改善。此外，一所大学对育肥猪进行的研究发

现，在含磷充足的日粮中添加三种不同的植酸酶产品，0和2000FTU/kg的添加量对育肥猪的

生长没有影响。

不同研究不同的结果2

需要指出的是，如果日粮中可消化磷、氨基酸和其他养分水平处于临界值时，超剂量添加

植酸酶产生的相对效应则更大。该效应也将取决于日粮中已经存在的植酸酶浓度。需要注意的

是，大多数超剂量添加试验由植酸制造商完成或资助。几乎没有由独立的第三方对在商品日粮

中超剂量添加各种植酸酶产品所产生效应进行评估的同行评议公开数据。

潜在的3作用机制

超剂量添加植酸酶的作用机制尚不清楚，但很有可能是以下作用的综合结果。

释放3.1大量的磷

从理论上说，释放的P高于需求水平不会带来任何好处；然而，如果需求被低估了，最低

释放的P可以提高生长性能。

提3.2高能量、氨基酸和微量元素的利用率

植酸是P以外的其他养分的一种抗营养因子。有证据表明，超剂量添加植酸酶可能改善能

量、氨基酸的利用率，提高矿物质消化率。一篇综述推测，这些作用很可能是受苏氨酸、半胱

氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、钙（Ca）、钠、锌和铁的消化率改变的结果。

提3.3高养分的摄入量

有人认为，超剂量添加植酸酶可通过刺激动物的食欲来提高可消化养分的量，因为植酸可

能有抑制食欲的作用。然而，该文献并没有说明超剂量添加植酸酶是否会提高采食量。

恢复钙3.4磷释放比例

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超剂量添加植酸酶可恢复可消化的钙磷比。有人指出，植酸酶并不会以1∶1的比例释放

P和Ca。因此，这可以解释动物对高浓度植酸酶的反应，因为P将持续被释放，而钙将