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餐厅店长培训店员.pptx

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    ;目;01;店员是餐厅形象的重要代表，需要时刻保持良好的仪容仪表和优质的服务态度。;接待顾客;与团队成员密切配合，共同完成餐厅的日常运营工作，如备餐、清洁等。;02;;菜品知识;细致观察;结账送客及后续关怀;03;;分类分区储存，避免交叉污染；控制温度、湿度等环境因素，确保食品新鲜安全。;餐具消毒及环境卫生管理;食品安

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