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大豆黄酮在动物营养中的研究与应用

彭礼繁，罗光彬，李红梅

（沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳１１０１６１）

摘要：大豆黄酮属异黄酮类植物雌激素，具有弱雌激素样活性，在畜牧生产中作为饲料添加剂，可促进动

物生长、增强免疫力和繁殖性能等。文章就大豆黄酮的生理功能及其应用加以综述。

关键词：大豆黄酮；生理功能；动物营养

中图分类号：Ｑ５７９．１３，￥８１６．１１文献标识码：Ａ文章编号：１００１－００８４（２００８）０２—００３１—０４

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１大豆黄酮的来源．于豆类、牧草如三叶草（）、谷物、水果、蔬菜等天然

大豆黄酮（Ｄａｉｄｚｅｉｎ，ＤＡ），化学名为４，７一二羟基植物中，但豆类及豆科植物是其主要来源。来源于不

异黄酮，分子式为Ｃ。ＯＨ，属异黄酮类植物雌激素，同国家的大豆由于生长环境、存储条件的不同和时

其生物学活性约为１７／３一雌二醇的ｌ０倍，广泛存在间的差异使大豆黄酮含量有一定变化，一般在５００～

１０００・ｋ之间。目前国内已能人工合成ＤＡ。

发稿日期：２００７—１０—０８

２大豆黄酮的生理功能

作者简介：彭礼繁（１９８２一），男，硕士研究生，研究方向为动

物胚胎工程。２．１促进动物的生长

通讯作者大豆黄酮促进动物生长的作用机制目前尚不十

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后在精料补充料中添加不同水平的蛋氨酸有利于鹅Ｓｃｉ，１９８７，４８：８４－１０８．

体质恢复和新生羽毛、羽绒生长，有助于提高活拔陈立祥，张慎容，乐国伟．建昌鸭和天建杂交肉鸭蛋氨酸需要

羽绒的产量，并且以添加蛋氨酸０．５％为佳。由上可量的研究Ｊ】『．四川农业大学学报，１９９１，９（４）：６３０—６４３．

知，不同类型和品种的鹅蛋氨酸需要量差异较大。宋春玲，王安．蛋白质和蛋氨