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多种维生素添加剂的特点及应用

（一）维生素α和β-胡萝卜素作为维生素A

的补充物，主要有维生素A和β-胡萝卜素。

商业制品多为维生素A。

1.维生素A制剂维生素A制剂有天然物和人

工合成两类。天然物主要是鱼肝油及其制品，

人工合成的主要有维生素A醇、维生素A醋

酸酯、维生素A棕榈酸酯，有的还应用维生素

A丙酸酯制剂。用作饲料添加剂的目前主要以

合成维生素A产品为主。

(1)鱼肝油及其制品：鱼肝油是以水产动物新鲜

肝脏、幽门等为原料而制得。鱼肝油为油状，

除含有维生素A外，还含有维生素D和其他

脂溶性维生素，一般含维生维A和维生素D

量较低，为每克几百个国际单位。目前很少作

为饲料添加剂。

维生素A油和维生素D油：鱼肝油在真

空下蒸馏。然后进行一系列处理可制得精制的

高浓度维生素A和维生素D，溶于植物油经调

整维生素A或维生素D浓度即为一定标准浓

度的维生素A油和维生素D油。维生素AD

油：即将精制得的维生素A、D同溶于植物油，

经调整含量的制品。

(2)人工合成维生素A及其制剂：人工合成的

维生素A化合物主要有维生素A醇维和一素

A醋酸酯和维生素棕榈酸酯。维生素A醇的稳

定性较差，作为饲料添加剂使用的主要为后

两种。

(3)粉剂：维生素A粉剂有吸附型和包被型两

种。①吸附型维生素A制剂：即将肝油或溶水

维生素A液用谷物胚芽或脱脂米糠等粉末作

为吸附剂吸附而成。稳定性差。②包被型稳定

维生素A制剂：为了增加维生素A制剂的稳

定性，维生素A除脂化、添加抗氧剂外，目

前常用的方法还有用稳定的物质进行包被，主

要有两种产品即微粒胶囊和微粒粉剂。

微粒胶囊是根据明胶在其等电点时溶解

度低的特点，应用复凝聚法，以明胶作包被材

料制成微粒胶囊，使维生素A酯外包被一层严

密的保护膜，隔绝维生素A酯与空气、光线等

的接触，从而达到防止或延缓维生素A酯的氧

化，是较稳定的维生素A制剂。我国目前生产

的饲料添加剂维生素A多为此制剂。微粒粉剂

（或称喷雾干燥粉末）是一种比较新的制造工

艺产品，即应用喷雾、淀粉吸收干燥法制得。

将维生素A标榈酯或醋酸酸酯分散于以明胶

和蔗糖或葡萄糖组成的基质中，加入抗氧化

剂，将此混合物用气流雾化，喷于正在搅拌着

的干淀粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最

后过筛、真空低温干燥。吸附用的淀粉用疏水

的变性淀粉比较好。这种变性淀粉覆盖的微粒

粉剂抗氧化性能好，硬度高，能抵抗机械损伤，

粒度适中（在30--80目范围内），单位饲料中

颗粒较多，微粒表面不规则而粗糙，易吸附混

均。与微粒胶囊相比，具有明显的优越性。喷

雾冻凝法亦可用来制备微粒粉剂。

近些年来，国外科技技文献相继报道应用

β-环糊精药物包被材料，将易于感光、氧化

分解的维生素A、D、E、K以及他不稳定的

维生素制成相应的β-环糊精包被制剂，可增

加这类维生素的稳定性。这些方法制备的稳定

型维生素A制剂被动物食入后，在动物体内包

被材料逐渐溶化，囊心的维生素释放出来，动

物机体即可吸收、利用。包被型维生素A制剂

含有效成分差异很大，用作饲料添加剂的多为

10～50万IU/g。

2．β-胡萝卜素制剂

多为微生物合成物，其纯品为红棕色到深

紫色的结晶性粉未，对光、氧和酸十分敏感。

不溶于水，微溶于脂肪和油，溶于丙酮，石油

醚等有机溶剂。因稳定性差，商品β-胡萝卜素

制剂同维生素A制剂一样，多为各种包被材料

处理的稳定制剂。如罗氏公司的产品为含β-

胡萝卜素10％的稳定型明胶包被粉末，在密闭

容器中贮于20℃以下干燥处，可贮存6～12

个月。

但在混入饲料中加工成块、制粒、膨化等

时，有部分损失。以添加β-胡萝卜素补充维生

素A很不经济，但对处于不良情况下的某些繁

殖母畜具有维持正常繁殖性能的作用。通常在

动物发情不明显，妊娠率低，妊赈后交配、分

娩困难和产弱于等情况下添加。一般按下列推

荐量添加可满足需要：母中、母马：每头每天

补600mg；母猪：每公斤日粮含100mg；母兔：

每公斤口粮含40mg。商品维生素A饲料添加

剂除上述这些高浓度单项制例外，还育以脱脂

米糠、黄豆细粉等作载体的单项预混剂。此外，

稳定型维生素AD或维生素ADE粉剂应用广

泛。