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猪场的粪尿减量化处理

为了保证无公害生猪生产，必须做好粪尿处理及环境控制工作，做到对环境的

零污染或者是最低污染。关于猪场环境控制和粪尿处理的文献很多，也主要集中在

对猪场建设、饲料营养控制、粪尿处理等方面。本章综合这些观点，从循环型畜牧

业建设角度提出“四化”的方法，即减量化、无害化、资源化、生态化。

减量化：即通过源头分流，将粪污减少到最低量。为了实现这一目标，可以从

多角度采取相应措施。

1.提高饲料中氮、磷的利用率：为了减少粪尿对环境的污染，许多经济发达国

家采用多种方法提高对饲料中蛋白质、氨基酸的利用效率，而降低日粮中蛋白质含

量，间接减少氮的排出量。美国最近研究结果表明，猪日粮中粗蛋白质的含量每降

低1％，氮的排出量就减少8.4％左右。假如将日粮中粗蛋白质从18％降低到15％，

就可将氮的排出量减少1/4。欧洲饲料添加剂基金会指出，降低饲料中粗蛋白质含

量而添加合成氨基酸可使氮的排出量减少20％～25％。通过添加植酸酶等酶制剂

提高谷物和油料作物饼粕中植酸磷的利用效率，从而减少磷的排泄量。

2.合理使用饲料添加剂：目前包括微量元素在内的一些营养成分的超量使用对

环境造成危害的情况尚没有引起人们足够的重视。有些猪场饲料中铜用量高达

150～200毫克/千克，甚至更多，超过标准用量（国家标准3～5毫克/千克饲料）

30～60倍，离中毒剂量（250毫克/千克饲料）只有50毫克，对环境污染和人畜安

全带来不可估量的后果。砷的污染情况，同样令人担忧。据张子仪研究员测算，一

个万头猪场按美国FDA允许使用的砷制剂用量测算，若连续使用含砷添加药饲料，

如果不在粪便处理方面采取相应有效的措施，5～8年之后将可能向猪场周围排出

近1吨砷（As），16年之后土壤中含砷量可增加1倍。为此，有关专家呼吁，规

模化养殖业及饲料工业中任何一项技术措施的采用都必须以“可持续发展”为前提，

认真对待“人畜共荣”的问题，对以污染环境、耗竭自然资源为代价的养殖技术及

饲料添加剂等应坚决禁止使用。

3.科学建场，粪尿分离、雨污分离：合理规划与选址是解决好粪污问题的先决

条件。兴建规模猪场必须先要有个好的规划。场址的选择，首先应从总体规划和保

护环境出发，尽量把猪场建到离城市、工业区、人口密集区较偏远的郊县。其次，

要考虑粪污的排放与处理的方便。选择有一定坡度，排水良好，离农田、菜地、鱼

塘或果园、林区较近的地方建场，而且场与场之间的距离尽量远些。这样有利于农

牧结合，就地利用，减少运输。与此同时，要把污染治理配套设施纳入总体规划之

中。

⑴粪尿分离：在猪舍内采用一种新的地面结构处理完成猪粪尿分离的设施。采

用这种结构的猪舍一般采用人工清粪方式清除舍内的粪便。整个地面结构由斜面、

平台和尿沟三部分组成，猪粪尿从漏缝地板落下后，尿流入尿沟中，粪则留在斜面

上，由人工利用刮板等工具将其收集在一起，然后装车运走，猪尿和冲洗猪舍的废

水则通过尿沟流到舍外的污水管道中，再经汇总后进行处理。采用舍内粪尿分离的

猪舍，需要在舍内留出清粪通道，清粪通道要比地面低0.6～1.0米，以利于人工

操作。舍内粪尿分离的优点是减少了冲洗用水量，并且使后续的粪尿处理量大大降

低；缺点是劳动生产率低，猪舍的有效使用面积降低。

⑵雨污分离：是减少污水处理的工作量的一种重要措施。在完全舍内饲养的育

肥猪场来说可以通过构建专门的排雨水管道来排水，对于设有舍外运动场的育肥猪

栏，由于猪只所排的粪便大部分都在设有饮水装置的舍外，雨水和污水相分离的处

理不容易实现。