赴以色列高端牧场管理考察培训班考察报告【可编辑版】 .pdfVIP

赴以色列高端牧场管理考察培训班考察报告

赴以色列高端牧场管理考察培训班考察报告

为进一步推动国际间奶业交流与合作，学习和借鉴奶业发达国家

的经验，10月17日至27日，中国奶业协会下属机构北京四而博达公

司与以色列农业培训机构合作，组成由中国奶业协会副会长兼秘书长

谷继承任考察团团长，团员分别来自中国奶业协会、北京农学院、XX

市畜牧兽医研究所、安徽农业大学、福建农林大学、以色列阿菲金公

司、南京卫岗乳业有限公司、西安银桥乳业集团、河南三剑客奶业有

限责任公司、XX县洪康乳业有限公司、华秦源（北京）动物药业有限

公司、哈尔滨普凡饲料有限公司、新疆XX县润源牧工商发展有限责任

公司，共计20人赴以色列举办了“以色列高端牧场管理考察培训

班”，并对其奶业进行了考察。

在培训和考察过程中，考察团拜会了以色列的农业部农业和农村

发展推广服务部、奶业协会，考察了sion育种公司、tmr饲料中心，

参观了挤奶机设备及牧场管理系统提供商以色列阿菲金公司、饲料搅

拌机制造商rmh公司和谢飞因公司综合牧场、戈兰高地牧场等，并同

以色列奶业知名专家和牧场技术人员进行了广泛的交流。现将考察情

况报告如下：

一、以色列奶业基本情况

以色列国土面积21500平方公里，其中70%是沙漠。气候炎热，

资源贫乏，特别是水资源，不足世界平均水平的3%。这些因素虽都不

利于奶业发展，但以色列人却创造了奶牛单产1

第1页共9页

1.7吨以上的世界最高纪录，跃居世界奶业发达国家行列。同

时，以色列原料奶年产值达到

7.8亿美元，占农业总产值的比重超过10%，奶业已成为以色列农

业的重要组成部分和主导产业。

（一）奶牛养殖

以色列泌乳奶牛存栏约1

5万头，平均单产1

1.7吨，单产水平居世界之首。年产生鲜乳约138万吨，生鲜乳

的乳脂率平均为

3.72%，乳蛋白率

3.32%，体细胞数22万个毫升。

以色列拥有奶牛场850个，泌乳牛存栏规模平均约150头。牧场

类型主要有两类：一是基布兹（合作社）奶牛场。基布兹所有的牛场

均参与dhi体系，占参测奶牛总数的63%。201X年，基布兹的泌乳牛

平均年产奶量为1

2，021千克。二是莫沙夫（家庭）奶牛场。莫沙夫约75%的牛群

参与dhi测定，占参测总数的37%，201X年，莫沙夫参加dhi测定的

泌乳牛平均年产奶量为1

1，155千克。

以色列牛奶生产以配额制为基础，全年总量按月分配。每个农场

月度平均配额大约为141万升，大农场在500万升左右。以色列奶牛

养殖没有补贴，而且缴税。因此，牧场在配额许可的变动范围内，都

积极采取各种措施，实现增产增效，追求更大经济效益。

（二）乳品加工

第2页共9页

以色列有100个大小不等乳品加工厂，其中4家乳品厂加工了全

国98%的牛奶。“tnuva”是最大的乳品加工厂，加工了全国68%的牛

奶。每年加工奶制品总价值为26亿美元。乳制品种类丰富，约有1500

种，其市场上也可以看到全球知名品牌主要有：达能、优诺、穆勒

等。

（三）奶业消费

以色列乳品消费在逐年增长。201X年人均乳制品年消费量176千

克，其中：液态奶90千克左右，乳饮料及发酵乳33千克，干酪20千

克，奶油0.5千克。走进以色列超市，乳制品架上琳琅满目的乳制品

可与全世界乳制品相媲美。据调研，同其他国家一样，以色列乳品消

费者既看重质量又看中价格，以色列乳品销售同样面临优质低价的挑

战。

二、以色列奶业发展经验

虽资源和气候都不占优势，但以色列奶业的发展成就令世人瞩

目，其经验和举措主要有：

（一）高度重视奶牛育种工作

良种是奶业发展的基础。国内外理论与实践证实，良种及其相关

技术对奶牛养殖的贡献率超过40%。以色列奶牛之所以达到11吨以上

的高产，重视奶牛育种工作是关键因素之一。

1、培育了适应性强、高产的以色列荷斯坦奶牛。以色列荷斯坦奶

牛的培