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学校食堂承包方案

第1篇

学校食堂承包方案

一、项目背景

为提高学校食堂服务质量，确保师生用餐安全、营养、健康，同时遵循国家相关法律法规，

我校决定采用承包经营方式，引入具备专业资质及良好信誉的餐饮企业进行食堂管理及运

营。本方案旨在明确承包范围、服务标准、双方权责等，为我校食堂承包工作提供具体指导。

二、承包范围及服务内容

1.承包范围：学校食堂（包括主食、副食、小吃、饮料等区域）。

2.服务内容：食堂餐饮服务、食材采购、食堂卫生管理、员工培训与管理、设备维护等。

三、服务标准及要求

1.食品安全：确保食堂食品符合国家食品安全标准，建立完善的食品安全管理体系，定期

进行食品安全自查。

2.营养健康：提供营养均衡的餐食，注重食材搭配，满足师生不同需求。

3.卫生环境：保持食堂卫生整洁，定期消毒，营造良好的用餐环境。

4.服务态度：员工需具备良好的服务意识，提供热情、周到的服务，确保师生满意度。

5.价格合理：餐费标准需遵循市场行情，合理定价，确保师生利益。

6.员工培训：定期对员工进行业务培训，提高服务质量和专业技能。

四、承包企业资质要求

1.具备有效的营业执照、食品经营许可证、税务登记证等证件。

2.具有良好的商业信誉，无违法违规记录。

3.具备一定的资金实力，保证食堂的正常运营。

4.具备丰富的食堂管理经验，具备与学校食堂规模相适应的管理团队。

5.遵守国家法律法规，遵循学校规章制度，积极配合学校管理工作。

五、承包期限及终止条款

1.承包期限：双方协商确定，一般为三年。

2.终止条款：如承包企业发生以下情况，学校有权单方面终止合同：

a.未按约定提供餐饮服务，严重影响学校正常教学秩序。

b.发生食品安全事故，造成严重后果。

c.未按时足额支付员工工资，造成不良影响。

d.违反国家法律法规及学校规章制度，造成严重后果。

六、费用结算及支付方式

1.费用结算：按月进行费用结算，承包企业需在每月规定时间内提交费用结算申请。

2.支付方式：学校采取转账支付方式，将承包费用支付至承包企业指定账户。

七、双方权责

1.学校：

a.提供食堂场地、设备、设施等。

b.对承包企业进行监督、考核，确保服务质量。

c.按约定支付承包费用。

d.协助承包企业办理相关证件，提供必要的支持。

2.承包企业：

a.严格按照合同约定提供餐饮服务，确保食品安全、营养、健康。

b.自行承担经营风险，负责食堂的日常经营管理。

c.按规定及时足额支付员工工资，保障员工合法权益。

d.配合学校进行食品安全、卫生等方面的检查。

八、其他事项

1.本方案未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议与本方案具有同等法律效力。

2.本方案自双方签字盖章之日起生效，一式两份，双方各执一份。

第2篇

学校食堂承包方案

一、项目概述

为提高学校食堂的管理效率与服务质量，确保师生餐饮安全与营养健康，本方案旨在通过公

开、公平、公正的方式，引入具备专业能力和良好信誉的餐饮企业进行学校食堂的承包经营。

本方案将明确承包条件、服务要求、监管机制及双方权责，以确保食堂承包工作的顺利进行。

二、承包范围与经营内容

1.承包范围：包括学校食堂的主食区、副食区、特色小吃区、饮料区等全部餐饮服务区域。

2.经营内容：承包企业负责食堂的日常运营管理、食材采购、食品加工制作、餐饮服务、

卫生清洁、员工管理以及设施设备的维护。

三、服务标准与质量要求

1.食品安全：确保所有食品符合国家食品安全标准，建立并严格执行食品安全管理体系，

定期接受相关部门的检查与监督。

2.营养健康：根据师生营养需求，提供多样化、均衡化的餐食，注重食材搭配，定期发布

营养食谱，提倡健康饮食习惯。

3.环境卫生：保持食堂环境整洁卫生，定期进行消毒杀菌，确保食品安全卫生。

4.服务态度：员工需接受专业培训，提供热情、周到的服务，维护良好的就餐秩序。

5.价格管理：制定合理的价格体系，透明公开，保障师生利益。

四、承包企业资质条件

1.合法经营：具备有效的营业执照、食品经营许可证等法定证件。

2.商业信誉：拥有良好的商业信誉，无不良经营记录。

3.资金实力：具备相应的资金实力，以确保食堂的正常运营和食材质量。

4.管理经验：拥有丰富的食堂管理经验和专业管理团队，能够满足学校食堂的运营需求。

5.遵纪守法：严格遵守国家法律法规，配合学校管理，维护学校形象。

五、承包期限与终止条款

1.承包期限：承包合同期限为三年，合同期