食品科学与工程专业教学实习总结范文（精选5篇）.pdf

食品科学与工程专业教学实习总结

食品科学与工程专业教学实习总结范文（精选5篇）

时光飞逝，伴随着比较紧凑又略显紧张的工作节奏，我们的工作

又将告一段落了，在这段时间的教学中我们通过努力地工作，也有了

一点收获，立即行动起来写一份教学总结吧。但是教学总结的思路你

学会了吗？下面是小编整理的食品科学与工程专业教学实习总结范文

（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品科学与工程专业教学实习总结1

食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日开

始，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，

讨论及撰写报告5天。参加本次实习的学生为120名，指导教师8名，

在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。

食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区

进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx

汉中汉王米业有限责任公司、汉中未来生物科技有限公司、xx三粮液

酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有

限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品

厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制

造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、

传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过食品企业参观实习和

食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的

认识，对学生进行了真正的现场教育。食品企业参观实习是学生理论

联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要

阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉

中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿

茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀

食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，xx市酱货场等传统

腌制品和调味品生产使学生充分认识了传统食品的魅力。

通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析问题、解

决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成果，只有真正学好

了书本知识，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了发展方向，

坚定了信心。

通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认识，对

于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳

制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生

产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设

备有了更为深入的了解。

但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对xx县区相关企业进行

质检、xx市进行全国卫生城市创建，加之xx市相关企业接待实习积极

性不高，实习学生人数较多等原因，为实习带来了无法事先预测的困

难，这就使得各实习区第二批学生实习计划一变再变，实习效果不尽

理想，但在全体指导教师努力和学生的通力配合下顺利完成了实习的

全部任务。在实习过程中，实习学生能够严格要求自己，讲究卫生，

遵守实习纪律，认真听取讲解，积极思考和提问，表现出了很高的积

极性，这充分说明了学生对这一时间环节的重视。特别在xx县区实习，

学生的实习态度得到了相关企业领导的首肯，表示欢迎同学到企业去

工作、学习。只是因为学生人数多，生产车间嘈杂，大部分学生不能

很好地听清讲解内容，看和听不能很好地兼顾，使实习效果受到影响。

根据外出实习需要，本次实习安排指导教师共8名，副教授3名，

讲师5名，均为第一线主讲教师。杜双奎副教授总体负责，李志成副

教授、张国权副教授、胡中秋讲师协助，其余4名教师各负责一个班

级。针对本次实习情况，在实习过程中充分调动了各班班干部的能动

性，为学院节省了部分实习经费，又充分锻炼了年轻教师的领导和班

干部的带头作用，使年轻教师直接站在生产一线，直接与企业生产接

触，为今后的生产实习锻炼了教师队伍。

生产实习成绩为实习表现和实习报告的综合评价。各个带班教师

对本班的实习状况了解清楚。为了避免偏差，实习报告采用了集体评

阅的方式。对各个带班教师认为实习表现优秀、实习报告撰写认真规

范的同学进行集体讨论，最终确定了优秀实习学生。通过实习报告