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最新学校食堂食品安全培训记录内

容

一、会议背景

为进一步提升学校食品安全管理法治理念，强化各

学校（含托幼机构）负责人食品安全责任意识，切实提

高校园食品安全管理水平，近日，济宁市梁山县市场监

管局在第二实验中学弘道会堂组织召开2024年春季学

校食堂食品安全培训会。全县教办分管学校食堂食品安

全负责人，设餐中小学、幼儿园食堂分管负责人、食品

安全总监、食品安全管理员和集中配餐单位负责人共计

300余人参加此次会议。

二、会议内容

1.食品安全监管形势分析

会议现场，梁山县市场监管局对当前食品安全监管

形势进行了分析，传达了国务院、省市县食安办校园食

品安全排查整治专项行动精神，对《济宁市食品安全主

体责任落实指南》地方标准进行了宣贯。

2.校园食品安全排查整治专项行动

按照专项行动重点检查事项，从信息公示、原料

（含食品添加剂）控制、加工制作过程、备餐供餐、餐

用具清洗消毒、设施清洁维护、食品安全管理、人员管

理检查等方面逐一讲解，强调了食品安全应急处置措施。

3.食品安全主体责任落实

会议要求，学校食堂要进一步增强责任意识，将本

次培训内容贯穿到学校食堂内部培训中，切实提升学校

食堂整体管理水平。要在醒目位置张贴或者摆放反食品

浪费标识，对学生开展防止食品浪费警示教育活动。要

按照学校食品安全日常管理要求全面开展自查，发现问

题及时整改，严防食品安全事故发生。

4.培训考核

培训结束后，以试卷方式对参会人员进行了考核。

三、会议意义

此次培训会旨在提升学校食堂食品安全管理水平，

确保广大师生的饮食安全。通过培训，使各学校负责人

深入了解食品安全法律法规，掌握食品安全管理知识，

提高食品安全主体责任意识，为构建平安校园、和谐校

园打下坚实基础。

四、参会人员反馈

参会人员纷纷表示，此次培训会内容丰富、针对性

强，对提高学校食堂食品安全管理水平具有很好的指导

作用。大家表示，要将所学知识运用到实际工作中，切

实保障师生“舌尖上的安全”。

五、总结

学校食品安全工作责任重大，关系到广大师生的身

体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定。本次培训会

的成功举办，对于进一步提高学校食品安全管理水平，

保障广大师生饮食安全具有重要意义。在今后的工作中，

我们要持续加强学校食品安全培训，不断提升学校食堂

管理水平，为创建平安、和谐、美丽的校园环境贡献力

量。