酒店年度工作总结十篇范文.pdf

酒店年度工作总结十篇范文

我们写工作总结的过程就是通过对实践过程进行认真的分析，找

出经验教训，发现规律性的东西，使感性认识上升到理性认识。以下

是小编整理的酒店年度工作总结，希望可以提供给大家进行参考和借

鉴。

酒店年度工作总结1

一年的工作就要结束了，这是一个很好的一年，在这一年里，我

们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我

们一定要努力创新，继续在今年的基础上，加大努力，争创更好的业

绩!通过对酒店全年工作进行回顾，现进行工作总结如下。

一、以质量为前提，抓好客房工作。

为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒

店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，

对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够

保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周

工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关

文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。

除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系

统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发

事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区

域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策

群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观

察、认真核对，做到无疏漏。

二、以效益为目标，抓好销售工作。

营销部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营

指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分

种.种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了“销售方

案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠

道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道

主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比

例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激

励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则

明显促进了销售业绩的提升。

根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客

人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经

理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对营销部前台

接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房

提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度。

三、以改革为动力，抓好餐饮工作。

在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，

则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂

钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形

的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一

方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主

动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者

能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于

酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要管理者若素质欠

佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表

现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，

将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项

工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

新的一年我们一定要有新的气象，我们不能坐吃山空，我们一定

要开拓创新，将我们的酒店做大做强，没有，只有更好。以同行类优

秀酒店为参考，努力追赶，实现我们酒店业绩的提升!

酒店年度工作总结2

20__年即将度过，过去的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”

三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一

年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经

验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力。

酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提

出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理班子带领各部门

经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、

创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

酒店通过引进品牌管理，加强管理人员的