猪饲料配制与生产 .pdfVIP

文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。

猪饲料配制与生产

（一）猪的饲料

根据饲料的营养特性将猪的饲料分为7类：能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料、

矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。

1.能量饲料

在干物质中粗纤维含量低于18％，蛋白质含量低于20％的谷实类、糠麸类、以及块根

和块茎、瓜果类都属于能量饲料。能量饲料一般蛋白质含量低，氨基酸含量不平衡，特别是

限制性氨基酸含量较低，所以必须与优质蛋白质饲料配合使用。

能量的摄取量与增重之间有着密切的关系。如育肥猪能量的摄取过剩，可因脂肪的过量

蓄积而降低肉的质量。相反，若能量摄取不足，轻者浪费蛋白质饲料，重者造成体内脂肪和

蛋白质代偿性分解，使体重下降，更严重时还会妨碍动物正常生长发育，以及导致各种繁殖

障碍。所以在配制饲料时，应注意保持能量与蛋白质以及能量与其它营养物质的平衡。

玉米玉米产量高，用量大，有效能值高，是养猪生产中用量最多的饲料，一般占配合

饲料的40％～70％。玉米作为饲料的突出特点是了利用能值高，玉米粗纤维含量少，仅2％,

而无氮浸出物高达72％，主要是淀粉，消化率高。脂肪含量高，达3.5％～4.5％。所以玉

米的可利用能值是谷类籽实中最高的，因而享有“饲料之王”的美誉。玉米的主要缺陷是蛋

白质质量较差，氨基酸不平衡，尤以赖氨酸和色氨酸含量较低，且其所含淀粉质量也较差，

往往对猪的脂肪有不良影响，无机盐及微量元素含量都比较低，所以使用时应与其他饲料原

料合理搭配。据测定玉米水分含量在14％以上，贮藏温度达20℃以上时，极易发生霉变，

特别是黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素，是一种强烈的有毒致癌物，对人、畜有很大威胁。所以

在配制饲料时，不要使用发霉变质的玉米。

高粱高粱主要产于辽宁、黑龙江。高粱与其他谷实类相比，粗脂肪含量相对较高，有

效能值仅次于玉米、小麦。不足之处是高粱的蛋白质质量较差，特别是高粱种皮中含有较多

的单宁，具有苦涩味，是一种抗营养因子，会阻碍能量和蛋白质等养分的利用，适口性也较

差。高粱中的单宁含量因品种而异。一般褐色品种单宁含量为1.3％～2％，黄色品种中含

量为0.09％～0.36％，白色品种含量在0.04％～0.06％之间。在采用高粱做猪饲料时，应

考虑适口性和单宁含量。

大麦大麦分皮大麦和裸大麦两种。这两种大麦的有效能值都不如玉米和高粱，但是蛋

白质质量较好，赖氨酸含量比玉米、高粱约高1倍。皮大麦中粗纤维和粗灰分含量较高，影

响其利用率。两种大麦中钙、铜含量较低，但铁含量比较高。大麦整粒饲喂不易消化，整喂

整拉，所以应经粉碎。由于大麦脂肪含量低、蛋白质含量高，用大麦饲喂可以获得高质量的

硬脂胴体。裸大麦易感染真菌中的麦角菌，造成畸形籽实，并含有麦角毒，降低适口性，甚

至引起动物中毒。中毒症状表现为坏疽症、痉挛、繁殖障碍、生长抑制、呕吐及咳嗽等。美

国规定麦毒最高允许量为0.3％，发现大麦含畸形粒太多时应慎重使用。对种猪应避免使用

1如有帮助欢迎下载支持

文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。

大麦，以防麦角毒引起繁殖障碍、流产和无乳。

小麦小麦有效能值与玉米近似。粗蛋白质含量高于玉米、高粱。各种限制性氨基酸也

高于玉米。小麦中锰、锌含量较高。小麦作为猪饲料时，实际能值变异很大，其原因在于小

麦中淀粉性胚乳细胞壁的主要成分为一种可溶性多糖——阿拉伯木聚糖。所以小麦饲用不当

时，饲养效果就很不理想。小麦赤霉病在我国和世界上都有发生，感染此病的麦粒灰色带红，

麦粒空心，表皮发皱。赤霉菌可以引起人、猪和其他一些动物的急性中毒，出现呕吐等症状。

我国粮食用小麦标准规定，小麦赤霉病粒最大允许含量为4％。所以采用小麦做猪饲料时，

应注意小麦赤霉菌的含量。

稻谷、糙米、碎米稻谷即带外壳的水稻或旱稻的种子，稻谷中的粗蛋白质和限制性氨

基酸含量较低，有效能值在各种谷物类饲料中也是较低的一种。糙米、碎米的有效能值比稻

谷高18～25％，粗纤维、粗灰分比稻谷明显偏低。稻谷的外壳俗称砻糠，含有大量的木质

素和粗纤维，没有实际营养价值。经过大量试验证明，用砻糠饲喂反而增加能量的消耗，砻

糠饲喂过多，引起大便干涩，排便困难，脱肛等。在先进国家都用脱壳以后的糙米作为饲料，

但我国受经济因素的制约，一般不这样做。