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猪的营养需要NRC（1998）简介

这篇文章简单介绍了猪在各个重要方面的营养需要。我们为那些希望获得更多详

细信息的人推荐一些这个方面的著作，例如Lewis和southen（2000）出版的《猪的

营养，第二版》。

NRC（1998）为各个生产阶段的猪提供了营养需要的估计量。必须提出的是，这

些推荐估测量没有考虑因猪品种不同、养分的可利用率和含量水平的差异或者维生素

在加工和贮存过程中的损耗等对营养需要量的影响。因此正常的饲喂量应该比该标准

要高一些，尤其是维生素和微量元素。

营养需要概览

猪主要通过饲料来获得能量、氨基酸、矿物质和维生素，另外还有水，两者通常

分开饲喂。还饲喂其他营养物质但主要目的不是为了满足动物的营养需要。在本部分

中就不予考虑。

能量能量是动物最基本的营养需要，它用来供给机体所有的生产活动所需能量。

脂肪、碳水化合物及蛋白质都对机体提供能量，但是它们提供能量浓度以及能量的转

化效率各不相同。

能量体系有两部分组成，即机体能量需要量和饲料供给能量量，两者计量单位相

同。猪的营养能量体系一般用消化能DE，代谢能ME和净能NE表示，每一种都各有

优点和缺点。

饲料中全部的能量（燃烧能）用总能GE表示，但是动物不可能全部利用这些能

量。一些包含能量的营养物质不能被消化和吸收，而以粪便的形式排出。粪便中所含

的能量随饲料的不同而有很大差异。总能减去粪能就得到消化能（DE）。实际上，粪

能中的一部分能量来自于机体本身（内源性的）而并非来自于未消化的营养物质。因

此，我们实际上测定的表观消化能与理论DE不相符，应该考虑到内源能量。DE在能

量体系中被广泛应用。

消化过程中，有些能量以尿的形式排出，有些以甲烷气体的形式消耗掉。从DE

中减去这些能量消耗就得到ME。甲烷气体损失能量很小，可以忽略不计。尿中能量损

失与氮的排泄有关，因此与饲料中蛋白质水平以及氨基酸平衡有密切关系。不同饲料

的ME/DE大致相同，随着蛋白质浓度的不同有少许变化。因此，用ME计算比用DE

来计算猪的能量体系差别不大。实际上，饲料中的氨基酸平衡会对ME造成影响，所

以用ME计算不太准确，因此在实际应用中，更多采用DE。

但是DE和ME体系都有缺点，因为它们不能够反映机体对不同的营养物质的不

同代谢效率。蛋白质代谢消耗热量很高，DE和ME体系对高蛋白饲料产能估计太高。

纤维代谢消耗能量同样很高，因为消化过程中的发酵以及短链脂肪酸的消化率较低都

会消耗能量，所以DE和ME体系同样对饲料纤维产能估计过高。饲料中脂肪代谢消

耗能量较少，尤其沉积在体内或奶中，DE和ME对脂肪的产能估计过低。这些问题都

不可忽视，会影响到生产实际。

NE体系纠正了这些体系中的错误。在表一中列出了NE/ME的变化范围，以此来

表示该误差的大小。

表1营养物质的能量价值（Kcal/kg）

饲料原料DEMENENE:ME

玉米3525342023950.70

高粱3380334022550.68

大豆粕3685338020200.60

菜籽粕2885264016100.61

小麦麸3075302515600.52

苜蓿草粉，脱水，17%蛋白质183016509100.55

理论上，用NE在计算能量需要和能量供给比DE和ME更准确。但是,NE难于测

定，花费也高。营养学家所面对的主要实际问题是利用NE是