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新疆5种果树叶片化学成分分析和营养价值综合评价

孙雅丽;孙慧芳;古丽江·许库尔汗;虎海防

【摘要】采集落叶期的叶片,测定叶片中干物质、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪等8个

主要营养成分和总酚、单宁2个适口性指标的含量,分析不同品种果树间的含量差

异,并运用主成分分析法对其营养价值进行综合评定.结果表明,5种果树叶片中干物

质、粗灰分、钙、磷、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、总酚的含量差异不显著.

核桃叶片的酸性洗涤纤维和单宁含量最高,枣叶片酸性洗涤纤维含量最低,香梨叶片

单宁含量最低,核桃与红枣、香梨之间酸性洗涤纡维和单宁含量的差异显著.苹果叶

片营养价值最高,核桃叶片营养价值最低.除酸性洗涤纤维和单宁外,5种果树间叶片

化学成分含量差异不显著.结合适口性指标单宁、总酚含量和营养价值综合评定结

果,香梨和杏叶片较适宜作为林业饲料进行开发利用.

【期刊名称】《西南农业学报》

【年(卷),期】2016(029)008

【总页数】4页(P1824-1827)

【关键词】果树;叶片;化学成分;营养价值;适口性

【作者】孙雅丽;孙慧芳;古丽江·许库尔汗;虎海防

【作者单位】新疆农业科学院经济林研究所,新疆乌鲁木齐830052;新疆农业科学

院经济林研究所,新疆乌鲁木齐830052;新疆农业科学院经济林研究所,新疆乌鲁木

齐830052;新疆农业科学院经济林研究所,新疆乌鲁木齐830052

【正文语种】中文

【中图分类】S66.01

随着农林业产业结构的调整，特色林果产业在新疆农林产业中所占的比例逐年提高，

截至2013年，全疆水果种植总面积达到了933976hm2，产生了较高的经济和

社会效益[1]。但是，除果实外目前对于果园的剩余产物利用率极低，未能达到资

源的充分利用和经济效益的最大化。对果园叶片饲料的开发研究，能够为果树叶片

饲料的开发提供数据和理论的支持。从而进一步促进果树资源的循环利用和生态健

康果园的建设，提高果农收入。同时，对于解决南疆畜牧业饲料严重不足的现象以

及实现可再生林果资源的综合利用具有重要意义。随着“林业饲料”这一概念的提

出，国内外研究人员从多个方面对树木叶片这一新型饲料来源进行了开发利用研究。

1930年，前苏联科学家就已经开始了将乔木针叶粉添加在饲料中喂养动物的试验

[2]。孙祥等[3]对我国乔木、竹类、灌木等几十种木本饲料的营养成分进行了详尽

的分析和阐述，ChanderDatt等[4]对12种亚热带树叶作为草料的质量进行了评

价。侯金星对苹果枝叶的饲用价值进行了综合的研究[5]。崔茂忠、李巧云等[6-7]

试验发现饲料中适量添加柠条、槐树、松针、桑叶等叶粉能够促进猪的生长和蛋鸡

的产蛋量。大量试验证明树叶饲料来源广、营养价值高、易消化，尤其是反刍家畜

利用率高等特点[8]。但是国内外，尤其是新疆对于果树叶片用于饲料的营养成分

分析及采食适口性分析较少[9]。针对新疆畜牧业发展中饲料短缺和非粮食饲料资

源开发不足的现状[10]，试验以南疆5种主栽果树为研究对象，对果树叶片营养成

分进行了分析和综合评定，并结合适口性指标对果树叶片作为饲料的适宜性进行了

初步分析。通过对南疆5种主栽果树叶片营养成分和适口性指标的分析，提出综

合分析方法，筛选出叶片适宜作为饲料的果树品种。

1.1试验材料

试验选取种植于新疆阿克苏地区温宿县佳木试验站的梨(‘库尔勒香梨’)、苹果

(‘长富’)、杏(‘库买提’)、枣(‘骏枣’)、核桃(‘温185’)为主要研究对象，

实验品种树势中庸，树体健康。

1.2试验方法

1.2.1样品的采集于10月果树落叶期，收集地上的果树叶片。每种果树分3个采

样点进行收集，每个采样点取样数为5个，每品种采样数共计15个。将收集到的

叶片进行简单的筛选，去除泥土及其它杂质后进行清洗，自然晾干。待样本表面水

分晾干后，进行称重和分装，分装后的样品在80℃下热风烘干12h。将样品取

出按照样本编号进行称重，称重过后分别按照样本品号进行打磨装袋备用。

1.2.2主要化学成分的测定测定干物质(Drymatter，DM)采用常压恒温干燥法测

定，粗灰分(Crudeash，CAsh)采用马弗炉灼烧发测定，钙(Ca)采用EDTA滴定法

测定，磷(P)采用钒钼酸铵比色法测定，粗蛋白(Crudeprotein，CP)采用凯氏定氮

法测定，粗脂肪(Etherextract，EE)采用乙醚浸出法测定，中心洗涤纤维(Neutral

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