2024年幼儿园食堂食品安全培训计划范本(三篇) .pdf

幼儿园食堂食品安全培训计划范本

幼儿园食堂是小朋友和教职工平时就餐的地方，食品安全关系到

小朋友和教职工的健康，所以要加强食品安全知识培训。

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守

纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫

生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，

应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而

共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强他们的

安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严

谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开

心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制

度及岗位职责。

三、培训安排

每学期开学前一个月安排一次培训学习

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1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培

训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断

的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

幼儿园食堂食品安全培训计划范本（二）

一、责任对象

厨房工作人员。

二、责任要求

1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫

生意识，强化卫生法制观念。

2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油

污，水沟要干净、畅通、无异味。

3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染

的食物，熟食时间不得超过____小时。

4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消

毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

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5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，

不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理

发、勤换衣。

6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。

厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗

荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀

季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

三、责任追究

1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议

研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理；严

重的交由上级部门或司法机关处理。

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3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生

效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

幼儿园食堂食品安全培训计划范本（三）

一、指导思想

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师

生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。

为认真____《____进一步加强食品安全工作的规定》和《____进

一步加强食品安全工作____》、《幼儿园卫生工作条例》、《食品卫

生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，

切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目

标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制。

围绕＂幼儿园为学生着想，教育为人民服务＂的宗旨，牢固树

立＂师生生命健康第一，责任重于泰山＂的意识，普遍建立和健全食

品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能

力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的

环境，特制定本计划。

幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切

实加强领导，提