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科学养生

促进健康

青岛慈心健康管理有限公司

;一．绪言;2006年11月22日世界卫生组织（WHO）驻华代表贝汉卫博士在1月22—23日于北京召开的“肥胖与相关疾病控制会议”（ConferenceonObesityandRelatedDiseaseControl）上致词指出，中国人口有超过1/5的人超重，这种情况令人担忧，政府必须及时采取有效应对措施。

贝汉卫博士说，中国人口23%体重超重、7%肥胖，成年人中高血压发病率10年来增加了33%，糖尿病发病率2.6%，估计到2030年将达到4299万人。此外，还有3亿2千多万人继续在吸烟。

我国心脏病的高发年龄下降了15岁，一项研究估计，从2000年到2003年，35—64岁死于心血管疾病的人的比例，中国22%，美国只有12%。而人们通常认为美国的肥胖问题远比中国严重。

;4．生活方式与疾病的关系

肥胖、脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖、冠心病等是富裕型疾病，统称“富贵病”。

富贵病的病因：不良的生活方式

国内外的医学研究表明，健康的生活方式能使危害当今社会人体健康的慢性非传染性疾病减少一半，对于预防、控制、清除冠心病及肥胖症等一类富贵病，不设法控制危险因素，不从改变不良生活方式入手，单靠医生或药物是难以实现的。

只有学习科学保健知识、建立健康生活方式，才能降低富贵病的发生率。;二、现在人最好的养生保健方法;1997年中国营养学会根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点，设计出了中国居民平衡膳食宝塔。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行

;民以食为天，合理的膳食很重要，怎样做？可用两句话、十个字概括。第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食。

“一”是每天喝一袋牛奶，我们中国人膳食有很多优点但缺钙，中国老年人差不多99%缺钙。缺钙的结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松、骨质增生，腰疼、背痛、腿疼、全身疼；第二龟背，越活越矮、越活越收缩，岁数越???个子越小，这就是为什么出现龟背；第三骨折，一摔跟头就断了，这个太多了。为什么呢？因为人每天需要800毫克钙，而我们的饮食里仅有500毫克钙，就是每天补足一袋牛奶，正好补齐了。牛奶从什么时候喝呢？从一岁开始喝，终身喝奶。

“二”是每天250g—350g碳水化合物，相当于6两至8两的主食。这6两至8两不是固定，比如有些年轻人、民工体力活较重，一餐就要一斤半。有些同志呢，比较胖，工作很轻松，用6两、5两、2两就够，调控主食可以调控体重是最好的方法。最近科学家提出一句话减肥，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到大脑食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。北方人一般是饭后喝汤，越喝越胖，因为饱饭后再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。;“三”是每天三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉，蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三至四份的蛋白较合理。蛋白摄入过多，从尿中排出，影响肾脏功能。

上面提到，每天应喝一袋牛奶，但我们的调查结果是40%的人喝牛奶不吸收，出现腹泻，这是因为牛奶中含乳糖。这些人对乳糖不耐受，所以腹泻，他们可以喝豆浆和酸奶，酸奶不含乳糖并可以维持细菌平衡，使有益的细菌生长、有害的细菌消灭。

;动物蛋白什么最好呢？动物越小蛋白越好，鱼类蛋白非常好。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，吃虾。通过国际上调查，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼小虾，并且要吃全鱼（连头带尾），全鱼全虾因为有活性物质，而且活性物质在小鱼小虾腹部。

;植物蛋白什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别好，减轻更年期综合症。到更年期的妇女血压忽高忽低，一会脸红、一会脸白，一会心慌，一会出汗，脾气暴躁。外国妇女呢？就没什么事，她五十、六十、七十、八十看起来线条一样。很多外国的八十岁老太太出门就开车，开完车就上游泳池，还能游泳还能跳水。中国就不同