雪茄烟叶晾制技术规程.docx

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雪茄烟叶晾制技术规程

1范围

本文件规定了雪茄烟叶晾制的成熟采收、编烟装烟、晾制和回潮下架的要求。本文件适用于XX雪茄烟叶的晾制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T15269.1雪茄烟第1部分：产品分类和抽样技术要求GB/T18771.1烟草术语第1部分：烟草栽培、调制与分级YC/T193-2005白肋烟晾制技术规程

3术语和定义

GB/T18771.1和YC/T193-2005界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茄衣烟叶cigarwrapperleaf

适用于制作雪茄茄衣的烟叶。

3.2

茄芯烟叶cigarfillerleaf

适用于制作雪茄茄芯的烟叶。

3.3

成熟度maturity

田间雪茄烟叶的成熟程度。即雪茄烟叶在田间生长发育和干物质积累过程中，其生理变化达到烟草工艺要求的程度。

[来源：YC/T193-2005,有修改]

3.4

成熟ripe

烟叶在生理成熟后，内含物开始分解转化，化学成分趋于协调，外观呈现明显的成熟特征。[来源：YC/T193-2005]

3.4

晾制air-curing

在不同晾制阶段，调控晾房内的温度、湿度条件到适宜的范围内，保证烟叶发生必要的生理生化反应，同时使烟叶逐渐失水干燥，获得满意品质的过程。

[来源：YC/T193-2005]

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3.5

凋萎期wiltingstage

雪茄烟叶进入晾房至烟叶失水凋萎的过程。[来源：YC/T193-2005]

3.6

变黄期yellowingstage

烟叶由完全凋萎至全部褪绿变黄的过程。[来源：YC/T193-2005]

3.7

变褐期browningstage

烟叶由全部褪绿变黄至全部变褐的过程。[来源：YC/T193-2005]

3.8

定色期colorfixingstag

雪茄烟叶不再变褐至叶面干燥的过程。[来源：YC/T193-2005]

3.9

干筋期stemdryingstage

烟叶由全部变褐至烟叶叶脉完全干燥的过程。[来源：YC/T193-2005]

4晾制设施

4.1通用要求

4.1.1晾房结构应具备稳定性，安全性能符合相关要求。

4.1.2晾房应可形成密闭空间并且要具备调控温度和湿度的能力。

4.2控温控湿晾房

4.2.1能通过设定晾制工艺参数启动自动化控制系统以满足在不同晾制时期烟叶对温度、湿度的需求。

4.2.2应设置微风循环系统、温控设备，并配备自动化系统，配备加湿机、除湿机等设施。

4.3简易晾房

4.3.1应配备与晾房相适应功率的风机，包括进风机、抽风机。

4.3.2当环境湿度高于晾房内湿度时，可通过打开门窗，开启风机为晾房增湿。当环境湿度高于晾房需要的湿度时应将门窗紧闭、风机关闭以维持晾房湿度水平。

4.4晾烟器具

4.4.1应根据晾房尺寸规格确定晾烟杆的规格和尺寸；材料可选竹杆或者杉木方杆。

4.4.2按照一定叶间距要求将针线穿入叶柄，并整齐地将烟叶排开；也可通过在杉木方杆按照一定间距在杉木方杆两侧打入射钉，再将雪茄烟叶叶柄穿入射钉整齐排开。

4.4.3可采用可移动的工业步梯与Y型挂烟杆协调使用。

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5成熟采收

5.1通用要求

5.1.1应按照部位和成熟度进行采收，茄衣烟叶采收成熟度略低于茄芯烟叶，选择晴天采收，避免烟叶曝晒。

5.1.2不应采露水烟，采收和运输中不应被雨水淋湿，叶片应保持平整，避免折断、破损。

5.2成熟采收标准

5.2.1下部叶

5.2.1.1茄芯品种：叶色浅绿带微黄，叶面平滑发亮。

5.2.1.2茄衣品种：叶色浅绿，主脉支脉绿色，采摘时有清脆声，叶柄处呈U字形。

5.2.2中部叶

5.2.2.1茄芯品种：叶片微皱发亮呈绿黄色，支脉浅白色，叶尖叶缘下垂，茎叶角度增大。

5.2.2.2茄衣品种：叶片淡绿微带黄，主脉稍绿浅发白、支脉浅绿。

5.2.3上部叶

5.2.3.1茄芯品种：叶面充分落黄、发皱、出现明显成熟斑。

5.2.3.2茄衣品种：叶色黄绿色，叶尖褪绿变黄、叶基、叶缘、叶耳褪绿明显，主脉二分之一发白，支脉浅绿稍发白。

5.3采收方法

5.3.1茄衣烟叶采收

5.3.1.1一般移栽后50d~60d,自下而上逐叶采收，每隔