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冷面产品工艺流程图
※A级面粉、玉米淀粉、无杂质、无腐烂
变质、食盐、食品添加剂（碱），所有原
原料验收
料三证齐全。
和面
配料
搅拌
机械或手工成形
※关键设备：金属探测仪、挑选出有铁线、
金属检测铁块、塑料等杂质
晾晒
说明：带※号的原料验收、配料、金属检
成品入库测为关键检测点
冷面品种说明
成份：A级面、玉米淀粉、水、食盐、添加剂（碱）
性状：本品为白色条状或黄色
保质期：冷面宜置于冰箱冷冻保存或尽快食用。
功效与作用：1、开胃消食；2、减肥；3、补充营养；
食用方法：冰镇冷面、冷面可泡软沸水烫过后搭配自已喜爱
的口胃
搭配宜忌：（忌）冷面不适合与猪肝搭配食用。
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