2024年不安全食品召回管理制度(二篇) .pdf

2024年不安全食品召回管理制度

一、目的：将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，

防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。

二、范围：适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产

品。

三、实施部门：

1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部

门，负责通知相关方并及时反馈质检科。

2、质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计

划；

3.生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。

四、工作程序：

1、召回的分类：

2、召回信息收集渠道：

(1)内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，

如：自测或自查结果等。

(2)销售部负责外部信息收集：--官方通知：明示或法律法规变

化；--客户通知：顾客的需求及反馈；--新闻媒体：报纸、电视、电

台等；--有关组织：如消费者协会等；

(3)召回信息的评估,根据内、外部的信息来源，由质检科对信息

进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以

及召回的范围，制定召回方法。

3、产品的召回：

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(1)根据评估结果，确需召回时，由销售部通知相关方(如：监管

部门、销售商和消费者)，由质检科指定专人在一个工作日内填写产品

召回通知单，经质量负责人审核，总经理批准后，由质检科专人负责

召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品

出库，销售部立即停止该批产品的销售。

(2)质检科专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召

回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话(或传

真)、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计

划经质量负责人批准后交至销售部。

(3)销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品

召回记录，

(4)当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量

时，召回工作可经质量负责人批准后结束。

(5)召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检科

检验确认不合格后，按不合格品处理。

(6)生产部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发

生。

4、质检科对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理

评审。

五、此制度自公布之日起实行

2024年不安全食品召回管理制度（二）

引言

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食品安全一直是社会关注的焦点。不安全食品可能会对人体健康

造成严重影响，甚至引发公共卫生危机。为了保障民众的健康和利

益，各国都在不断完善食品安全管理制度。2024年，不安全食品召回

管理制度进一步完善，以更加科学、高效、安全的方式应对可能出现

的食品安全问题。

一、背景

食品安全问题一直是全球性的挑战。尽管各国政府一直在加强对

食品生产和销售环节的监管，但仍时常发生食品安全事件。不安全食

品可能存在食品添加剂超标、农药残留、重金属污染、致病菌污染等

问题。

针对不安全食品，及时召回是一种常见的解决方式。通过召回不

安全食品，可以有效减少对消费者的伤害，保护公众健康。然而，召

回管理制度在过去存在一些不足之处，包括召回准则不明确、召回范

围不全面、召回方式不规范等问题。

二、制定背景

为了进一步提高不安全食品召回管理制度的科学性和有效性，

2024年，政府正式启动食品安全管理体系改革，并针对召回管理制度

进行了完善。

三、召回准则

召回准则是召回管理的基础，它明确了何时启动召回、召回的范

围和方式。2024年的不安全食品召回管理制度，首次明确了三个召回

等级和相应的措施。

1.一级召回：当发现食品存在严重安全隐患，可能对消费者的生

命健康造成重大威胁时，将启动一级召回。一级召回必须由食品生

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产、销售和监管机构共同决定，包括召回产品、销毁存货、追溯生产

和销售环节等措施。