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不同pH下碧伟蜓羽化成功后的蜕.doc

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    1前言

    碧伟蜓(AnaxparthenopejuliusBrauer，1865)属于蜻蜓目(odonata)蜓科(Aeshnidae)伟蜓属(Anax)，其体型大，头部及身体以淡绿色或淡褐色为主，腹部有明显的条纹，广泛分布于亚洲，在我国分布广泛[1-2]。

    由于蜻蜓稚虫含有丰富蛋白质、多种必须氨基酸和鲜味氨基酸，常量元素K、Ca、Na、Mg，微量元素Zn、Fe、Mn[3-4]，世界很多地区将其作为较好的动物蛋白食用，云南大部分少数民族就有食用蜻蜓稚虫的习惯。如大理白族人民把碧伟蜓稚虫称为“水蜻蜓”，“油炸水蜻蜓”成为当地的传统名菜。最近研究表明，

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