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养牛学复习名词解释反刍
反刍（chú）俗称倒嚼，是指某些动物进食经过一段时间以后将
半消化的食物从胃里返回嘴里再次咀嚼。反刍主要出现在哺乳纲偶蹄
目的部分草食性动物身上，例如羊以及牛，这些动物被统称为反刍动
物，归属于哺乳纲偶蹄目反刍亚目。除此之外灵长目的长鼻猴也会进
行反刍。
偶蹄目反刍亚目动物（牛、羊、鹿等）的胃分为四部分：瘤胃、
网胃、瓣胃和皱胃，其中只有皱胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容积
为100～300升，约占四部分胃的80%。瘤胃内有大量微生物，包括
原生动物（纤毛虫为主）和细菌。瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃内
的酶全是由微生物产生。网胃在瘤胃前方，抵着横隔和肝。网胃内壁
呈蜂窝状，网胃内同样进行着微生物消化。
特例：目前唯一发现的不属于反刍亚目却能够反刍的物种是灵长
目的长鼻猴。
采食：反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经
充分咀嚼就吞咽进入瘤胃。经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经
逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃。
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