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规模扩张型网红餐饮品牌化发展困境研究—以“黄太吉”为例

摘要

近年来，互联网发展水平逐渐提高，互联网行业与传统行业相融合，构成了“互联网+”的新业态，给人们的生活也带来了很多的新鲜体验。在网络的广泛渗透过程中，传统餐饮行业有了很大的变化，在流量的引领之下，产生了新的形态，称之为网红餐饮。目前网红餐饮总体的发展态势良好，一直稳居餐饮行业的热门位置，而且其发展品牌化也比较明显。“黄太吉”网红餐饮品牌是最早将粉丝的购买力变现和规模扩张速度最快的品牌，于2012年成立，在品牌化的发展道路上，经过多种模式的探索，经历发展的高峰，但最终走向了失败。本文通过研究黄太吉网红餐饮品牌化的发展道路遇到的困