2024年11月食品餐饮行业舆情分析报告.pptx

2024年11月FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT食品餐饮行业舆情分析报告——良品铺子被指配料表造假上海潮府粥道一份白粥卖200元

本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。行业范围及代表企业根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。报告结构本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。报告说明

本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。全媒体信息覆盖百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。智能精准分析深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。专业舆情服务百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。研究方法

目录CONTENTS0105政策与监管动态重点事件解读热点事件分析分析师观察0304月度事件盘点02

舆情点中点舆百分舆点百分点舆百分心百分情中心情中心情中心百分点舆情中心新茶饮卷起了“含AI量”“将贴有二维码的杯子贴近机器扫描，下方的出料口就会根据顾客所点产品的要求，将所需的茶、糖、果汁、牛奶等原料打入杯中，加上水果与冰块，一杯喜茶就可以在熟的自动化咖啡设备不同，茶饮制作过程的复杂性，也需要智能设备去解决和实现更多样化的功能，以更好的降低成本、提高效率。5从门店设备到生产线，新茶饮掀起智能风品牌智能展示详细介绍奈雪的茶自动奶茶机通过简单的扫码即可自动出杯，号称“最快10秒完成一杯茶饮，产能提升40”喜茶茶饮高科技包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机、智能蒸煮机等3大类共7款智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等多个环节，大幅提升了产品制作的能力。霸王茶姬全智能茶饮机该机器与线上点单系统无缝对接，只需点击自动化制茶机按钮就可一键生成对应饮品，全程仅需8秒钟，从而加强品控，确保各门店出品的一致性。且该技术还能够对自动质检，每出料一杯都会对实际用料进行记录追溯。古茗五款专有智能设备拥有逾300名工程师组成的信息技术团队，已开发出可提高门店运营效率并保持饮品质量的智能设备，目前店内配备了五款专有智能设备，其中一款泡茶机，通过物联网可以根据集中输入数据自动调整泡茶时间等参数，能够为所有门店都提供一致的、最佳风味的茶汤。茶百道、益禾堂AI虚拟偶像虚拟偶像推荐茶饮，还会通过其独特的语录和形象增添趣味，增加了消费者的互动体验。部分中药养生茶饮店结合中医体质分析和AI技术智能舌面诊仪和脉诊仪给消费者快速检测体质，随后AI系统根据检测结果推荐合适的茶饮配方。效率之外，背后的商业化考量根据公开资料整理其一、在数字化转型、大力发展新质生产力的当下，智能化有助于提升茶饮其二、对门店产品进行标准化的输出和管理，提升出单率、降低人力成本。其三、扩大营收来源，实现对更多B端以及C端消费市场的覆盖。智能化的机会与挑战要进行数字化转型以及智能设备的研发，企业本身也需要投入大量的资金，一些中小茶饮品牌却是挑战。茶饮的制作程序步骤更复杂，且还隐含较大的稳定经营风险。比如设备某个高。手作的新鲜感和仪式感，是机器所无法比拟的。如果都变成了智能化设备的么消费者的热情也会大打折扣，失去了品牌的独特性。

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