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2024年新世纪版选修1生物下册阶段测试试卷696

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是

A.玫瑰精油挥发性强，难溶于水

B.橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯

C.提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果醋、果胶

D.植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物

2、下列关于细菌的叙述，正确的是()

A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

B.微生物在培养基表面生长一段时间后用显微镜观察，可见到形成的菌落

C.某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，比如培养酵母菌时，要添加维生素

D.含伊红美蓝试剂的培养基可用来鉴别牛奶中的大肠杆菌，菌落呈现蓝绿色

3、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，倒平板后要进行高压蒸汽灭菌

B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时

D.确定对照组无菌后，选择菌落数在30-300的实验组平板进行计数

4、利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，如图为生产燃料乙醇的简要流程。据图分析错误的一项是（）

A.图中②过程常用的微生物B是酵母菌

B.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用

C.微生物A和微生物B可利用的碳源完全相同

D.要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样

5、下列有关利用葡萄酸制果酒过程的叙述，错误的是（）

A.适当增加酵母菌的接种量，可以缩短发酵的时间

B.酒精积累是导致发酵液中细菌数量降低的原因之一

C.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

D.葡萄的品质、酵母菌菌种的纯度都会影响果酒的品质

6、樱桃营养丰富，含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，但樱桃收获期短，不耐贮存、易腐烂，因此利用樱桃酿制果酒和果醋可获得较高的经济效益。下列说法错误的是（）

A.利用酵母菌酿制樱桃酒时，可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

B.若要利用樱桃酒制作樱桃果醋，需要适当升高温度，并且及时通气

C.选择新鲜的樱桃除去枝梗后略加冲洗再榨汁

D.在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

7、下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作

C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

8、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

9、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶

B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏

C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度

D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率

10、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）

A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得

B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成

C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节

D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质

11、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，错误的是（）

A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C.培养基中KH2P