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酒店客房清洁卫生标准操作流程手册

TOC\o1-2\h\u5147第1章基本要求与准备工作 3

149111.1清洁人员素质要求 3

255441.2清洁工具及用品准备 3

247671.3个人防护用品配备 4

217151.4清洁剂的安全使用与储存 4

28826第2章客房日常清洁流程 4

190512.1客房清洁顺序与时间安排 4

138172.2床上用品更换与整理 5

181742.3卫生间清洁与消毒 5

73742.4客房地面、家具及设施清洁 5

13553第3章特殊情况处理 6

172173.1污渍处理技巧 6

270923.1.1针对不同类型的污渍，客房清洁人员应采用以下处理技巧： 6

165163.1.2在处理污渍时，应注意以下事项： 6

246873.2病毒、细菌感染防控 6

192433.2.1客房清洁人员应采取以下措施预防病毒、细菌感染： 6

184743.2.2在处理病毒、细菌感染事件时，应注意以下事项： 6

9053.3客房突发卫生事件应对 6

154983.3.1客房清洁人员应掌握以下突发卫生事件应对方法： 7

24573.3.2在应对突发卫生事件时，应注意以下事项： 7

19944第4章客房消毒与除螨 7

8874.1客房消毒方法与频率 7

32094.1.1消毒方法 7

83214.1.2消毒频率 7

45404.2除螨操作流程与注意事项 7

180664.2.1除螨操作流程 7

78554.2.2注意事项 8

168814.3消毒剂的安全使用与储存 8

263844.3.1安全使用 8

220004.3.2储存 8

3527第5章公共区域清洁卫生 8

151845.1大堂、走廊清洁 8

195145.1.1清洁频率 8

171175.1.2清洁工具与用品 8

166405.1.3清洁流程 8

178945.1.4注意事项 9

22915.2电梯、楼梯清洁 9

70375.2.1清洁频率 9

76755.2.2清洁工具与用品 9

165435.2.3清洁流程 9

43635.2.4注意事项 9

47875.3健身房、游泳池等设施清洁 9

84835.3.1清洁频率 9

140915.3.2清洁工具与用品 9

326035.3.3清洁流程 9

243865.3.4注意事项 10

20541第6章餐饮区域清洁卫生 10

229546.1餐厅卫生标准与操作流程 10

156106.1.1卫生标准 10

56826.1.2操作流程 10

151676.2厨房卫生清洁与消毒 10

193036.2.1卫生标准 10

104206.2.2操作流程 11

11426.3食品安全与卫生管理 11

326146.3.1食品采购与储存 11

267226.3.2食品加工与制作 11

211756.3.3食品卫生管理 11

194036.3.4食品安全处理 11

131第7章空气质量管理 11

271227.1空气质量监测与评估 11

83367.1.1监测设备 11

181477.1.2监测频率 11

196067.1.3评估标准 11

30517.1.4异常处理 12

279907.2空调系统清洁与维护 12

309157.2.1清洁频率 12

239657.2.2清洁方法 12

59167.2.3维护保养 12

312697.3客房通风与除味 12

29227.3.1通风要求 12

116947.3.2除味措施 12

299807.3.3烟雾管理 12

171027.3.4空气净化 12

8627第8章清洁设备维护与保养 12

208048.1清洁设备使用与保管 12

126158.1.1使用前的准备 12

27658.1.2设备使用规范 13

1248.1.3设备保管 13

30318.2设备维护与保养计划 13

28198.2.1定期维护与保养 13

139488.2.2临时维护与保养 13

212568.3常见设备故障处理 13

47838.3.1电