8123-2024《熟制冷藏米面制品》.pdf

ICS67.040

CCSX10QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXX—XXXX

熟制冷藏米面制品

Cookedandrefrigeratedriceandflourproduct

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（报批稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原配料要求2

5技术要求2

6生产加工过程3

7试验方法3

8检验规则4

9标签、标志、包装、运输和贮存4

附录A（资料性）环境监测和过程监控指南6

参考文献7

I

QB/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：食品行业生产力促进中心、上海鑫博海农副产品加工有限公司、安徽省蒙城县恒

瑞面粉有限公司、北京金田麦国际食品有限公司、百卡弗（上海）管理有限公司、今麦郎食品股份有限

公司、深圳市标准技术研究院、秦皇岛市质量技术监督检验所、中山市南方新元食品生物工程有限公司、

嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、中国副食流通协会、黑龙江省农业机械工程科学研究院、宁德

市标准化科学技术研究院、中国农科院农产品加工研究所、中检科(上海)测试技术有限公司、广西科技

大学、中国农业大学、宜宾市产品质量监督检验所。

本文件主要起草人：屠振华、张敏、黄毅、雷恒森、单小琴、李丽娜、古志华、刘锐萍、田天娥、

屠斌华、王磊杰、周发章、任延明、任洪忱、高海伟、乐粉鹏、谭丽平、程昊、林影、董一威、陈文秀、

刘一苇、施文婷、钱非、侯英、聂晓臻、孙丽娟。

II

QB/TXXXX—XXXX

熟制冷藏米面制品

1范围

本文件规定了熟制冷藏米面制品的原辅料要求、技术要求、安全性指标、生产加工过程，描述了相

应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和销售的内容。

本文件适用于预包装熟制冷藏米面制品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件