企业食品安全管理人员基础读本和配套题库.docxVIP

场监管总局办公厅关于发布企业食品安全管理人员基础读本和配套题库的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：

为落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），规范对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例相关规定，市场监管总局于2024年1月发布了《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》。

为进一步提高监督抽查考核工作针对性和实效性，推动食品生产经营企业加强对其食品安全管理人员培训考核，市场监管总局组织编写了配套教材及考核题库（2024版），包括企业食品安全管理人员基础读本（公共篇、食品生产篇、食品销售篇、餐饮服务篇、特殊食品篇）和企业食品安全管理人员考核题库（公共部分、食品生产部分、食品销售部分、餐饮服务部分、特殊食品部分）。

现予以发布。教材题库内容未经市场监管总局授权，不得使用、复制、传播或以其他方式用于商业牟利。

市场监管总局办公厅

2024年12月20日

资料下载：1、企业食品安全管理人员基础读本----公共篇.pdf

2、企业食品安全管理人员基础读本----食品生产篇.pdf

3、企业食品安全管理人员基础读本----食品销售篇.pdf

4、企业食品安全管理人员基础读本----餐饮服务篇.pdf

5、企业食品安全