食品输送机械与设备.ppt

食品输送机械与设备;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;一、离心泵

依靠高速旋转叶轮对被泵送液料的动力作用，把能量连续传递给料液，实现连续地液体输送。;基本原理：利用离心力增加液体的压强。

由叶轮转动中心处进入离心泵的物料，由于受到离心力的作用而运动到叶轮的周缘。在此，物料的压强达到最大，并从出口进入管路。;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;（三）离心泵的特点;二、螺杆泵（回转式容积泵）

螺杆泵有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种。按螺杆轴向安装位置，还可分为卧式和立式两种。用于高黏度液体及带有固体的料液，目前食品工厂中多是单螺杆卧式泵，用于高黏度黏稠液体及带有固体物料的浆料的输送，如在番茄酱连续生产流水线中，常采用这种泵。;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;茶与食品学院;三、齿轮泵

为容积式回转泵，适宜输送较粘稠的、具有润滑性能的液体。

按齿轮啮合可分为外啮合和内啮合齿轮泵，按齿形可分为正齿轮泵、斜齿轮泵、人字齿轮泵。;1、工作原理

;茶与食品学院;齿轮泵的特点：

优点：结构简单、重量轻；能自吸、工作可靠；应用范围较广。

缺点：流量及压力有脉动；噪声大；所输送的液体必须具有润滑性，以免齿轮磨损。;往复泵;是一种简易的流体输送方法，只需要真空设备即可实现流态产品和半成品的输送和提升。

适宜对象：酱类或带有固体状料液的输送

优点：用泵输送时，料液物料黏度大，具有腐蚀性，要用耐腐蚀和不易堵塞的泵，使用真空吸料装置则可解决没有这种特殊泵时的输送问题。

缺点：真空输送的距离和高度都不大，效率较低。;连续式真空吸料装置示意图;第三节固体输送机械与设备;;茶与食品学院;1、带式输送机的作用、构造和工作原理;主要由封闭的输送带、传动滚筒、改向滚筒、张紧装置、清扫器及驱动装置等组成。;输送带既是牵引构件，又是承载构件。对输送带的一般要求是强度高、挠性好、本身重量小、延伸率小、???水性小、对分层现象的抵抗性能好和耐磨性好。

常用输送带：橡胶带、纤维织带（帆布带）、钢带、钢丝网带、链条带、板式带和塑料带等。

（1）橡胶带

由若干层纤维帆布作为带芯，层与层之间用橡胶加以粘合而成的，其上下两面和左右两侧还附有橡胶保护层。帆布带芯是胶带承受拉力的主要部分，而橡胶保护层的主要作用是防止磨损及腐蚀。

橡胶输送带标记：例800×8×（6＋3）×100

宽度mm×层数×(工作面胶厚＋非工作面胶厚)mm×长度m;（2）钢带

采用低碳钢制成，其厚度一般为0.6~1.5mm，宽度在650mm以下。钢带的强度高，不易伸长，耐高温，因而常用于烘烤设备中。

（3）钢丝网带

强度高、耐高温。由于有网孔，故多用于边输送边进行固液分离的场合。;茶与食品学院;1.2托辊;茶与食品学院;;茶与食品学院;1.4张紧装置;带式输送机卸料有两种方式，一种是终端卸料，另一种是中间卸料。

中间卸料装置有刮板卸料器和电动卸料车两种。刮板卸料器结构简单造价低，但带的磨损大，动力消耗大。这种卸料适用于平行带。;1.6清扫器;2、主要参数的确定;（1）加料要均匀，带速要适宜。

（2）输送散物料时，注意清扫输送带的正反两面，保持带与滚筒及托辊间的清洁，减少磨损。

（3）定期检查各运动部分的润滑，及时加注润滑剂，以减小摩擦阻力。

（4）向上输送物料的倾角过大时，最好选用花纹输送带，以免物料滑下。

（5）对于倾斜布置的带式输送机，给料段应尽可能设计成水平段。

（6）经常检查和调整带的张紧程度，防止带过松而使输送带产生振动或走偏。

（7）发现输送带局部损伤，应及时修理，以防损伤扩大。;斗式提升机用于垂直或大角度连续输送散状物料。

在食品连续化生产中，将物料从地面运送到较高位置或较高楼面，以实现在不同高度对物料进行加工处理。此类输送大多采用斗式提升机（或称斗式升送机）完成。例如蘑菇从料槽升到预煮机、番茄生产流水线等，都采用斗式提升机。

;茶与食品学院;挖取式：适用于粉末状、散粒状物料，输送速度较高，可达2m/s，料斗间隔排列。

(4)泵内滚动轴承应定期加润滑油。

叶片：实体、带式、叶片式

形式一般为方便清洗的敞开式（一般为二片、三片，也有四片的）叶片。

此类输送大多采用斗式提升机（或称斗式升送机）完成。

强度高、耐高温。

管路中不同的部件常用卫生级活接头连接。

驱动滚筒一般为空心结构，其长度略大于带宽。

带式输送机卸料