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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
肿瘤患者饮食原则
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肿瘤患者营养推荐量
1.能量：目前最常用的计算公式：推荐肿瘤患者每日能量需要量
25-30kcal/kg。
2.蛋白质：每日每千克理想体重供给蛋白质1-2g，已能满足大部
分肿瘤患者的需要。
3.糖类和脂肪：建议糖脂比为1-2:1，标准营养配方适合大多数肿
瘤患者，糖类占总能量55-65%，脂肪供能占总能量20-30%。
4.维生素和微量元素：每天摄入400-800g新鲜蔬菜和水果。例
如维生素如维生素胡萝卜素和硒胡萝卜素和硒碘都具有抗癌防癌的功效。专家建
议最好通过食物补充（柠檬、柑橘、番茄、葡萄柚、苹果、西兰花、
卷心菜、大蒜、洋葱、水芹、黄豆、绿茶等）
5.肿瘤恢复期需加强营养，切记不能光吃某种食物对抗肿瘤，要
注意平衡饮食，每日食物种类丰富，以补充身体各项营养素。
放疗患者饮食治疗原则
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放疗患者易出现恶心呕吐、腹泻等症状，有些患者会出现放射性
肠炎的早期不良反应，严重患者会出现营养吸收不良和体液丢失等严
重影响预后的情况，所以针对化疗患者要时刻注意保证营养供应。
1.对需要接受放疗的患者要时刻注意评估患者营养，对预估可能
出现营养摄入不足的患者（进食明显减少）要早期行营养支持，以经
口进食为首要途径，如经口不能进食可经鼻饲管或PEG进食。如有需
要可咨询营养师。
2.放疗患者应注意膳食平衡，在保证主食量的同时适当增加高蛋
白质和高维生素食物的摄入，鸡蛋、酸奶、豆制品、瘦肉、新鲜蔬菜
水果都是较好选择。
3.每日少量多餐，并且手边常备一些加餐小食物，如软面包、饼
干、藕粉、酸奶、水果、鲜榨果汁、坚果粉等。建议在接受治疗前1
为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
小时吃一些食物避免空腹接受治疗。
4.经口正常进食不能满足患者需要时可食用营养补充剂（如肠内
营养制剂、多种维生素和微量元素制剂）。可改善营养不良，预防白
细胞降低。
5.有严重口腔炎、食管炎导致吞咽困难的患者，要注意避免过冷、
过热及酸辣等刺激性食物，可给予流食或半流食，如牛奶、鸡蛋羹、
米粥、果蔬汁、匀浆膳等。口腔炎患者应定期漱口（如淡盐水），有
助于预防口腔感染。
6.对于接受肠道放疗导致放射性肠炎的患者，急性期应避免油煎
油炸等油腻食物（如油条、煎馄饨等）、高纤维食物（如玉米、豆类、
芹菜等）、产气多的果蔬（如洋葱、萝卜、葱等）、刺激性食物（辣
椒等）及碳酸饮料。含纤维少的蔬菜如冬瓜、去皮西红柿、土豆等是
不错的选择，或将果蔬煮烂食用。注意腹泻严重患者需暂时禁食，可
通过肠外支持途径补充营养。
7.对头颈部放疗引起口干的患者应多喝水，此外，可增加一些滋
阴生津的食物，如梨汁、橙汁、酸梅汤、银耳汤、罗汉果茶都是不错
的选择。
化疗病人的饮食治疗原则
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1.食物要少而精：食物选择应是高质量蛋白质和高热量食品多样
交替，坚持进食，病人因呕吐而食物摄入量不足时，可从静脉补充葡
萄糖、氨基酸、蛋白质等。
2.多吃富含维生素A和维生素C丰富的食物。许
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