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转炉杂粮煎饼培训课件;目录;01;杂粮煎饼作为中华传统小吃，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。;原料丰富;市场需求与发展趋势;02;五谷杂粮原料介绍;根据传统工艺和顾客口味，确定煎饼的基础配方，包括五谷杂粮的比例、水的用量等。;选择新鲜、无杂质、无虫蛀的原料，确保煎饼的口感和品质。;03;转炉设备选型与购置建议;;操作技巧
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