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去留无意,闲看庭前花开花落;宠辱不惊,漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
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粮食仓储保管基础知识
日期:2010年|
一、储粮基本概念
1、什么叫粮油储备?
粮油储备即粮油保管,是指粮食,油料和油脂在离开生产领域、尚未进
入消费领域,而在流通领域的停滞过程,它是粮食流通中一个不可缺少的重
要环节。
2、如何做好粮食储藏工作?
取决于三个要素:一是要有良好的仓房和配套设施,二是要有一系列较
为先进的储藏保管技术,三是要有一套科学的管理方法。
3、粮油储藏的基本要求是什么?
粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、
延缓品质劣变”。这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》
中关于粮食数量真实,质量良好,储存安全,保证国家粮食安全和社会稳定,
节约成本费用等相关内容提出的。其基本含义就是营造良好的储藏生态条件,
在确保粮油安全的前提下,减少储藏粮油的重量和质量损失,防止化学药剂
和其它有毒有害物质对粮油的污染,延缓粮油品质变化,从储藏的角度,为
粮食安全提供保障。
4、在现代粮食储藏中,主要应用哪些技术?为创造一个合理的储粮环境,
控制生物体的生命活动,确保储粮安全,在生产中应用的主要储粮技术有:
(1)粮情检测:利用计算机电子检测技术,为随时了解深层粮堆的储粮状况
提供一种手段,这对掌握粮情变化动态,及时采取相应措施极为有利。(2)
干控:通过控制储粮的水分含量,创造一个不利于虫霉生长的低水分环境,
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如高温干燥,机械通风。(3)温控:通过控制储粮的环境温度,创造一个不
利于虫霉生长的低温环境,如低温储粮、谷冷机冷却。(4)气控:通过改变
储粮环境的气体配比,达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的,如低氧
(1-4%)、高CO2(36-40%)、高N2(99%)等。(5)化控:利用药剂产
生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程,达到杀虫抑菌的目的,如药剂熏蒸、有
机酸抑菌、防护剂保粮。(6)综合保粮技术:我国储粮工作者在长期储粮实
践中,开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术,如“双
低”(低氧、低剂量)、“三低”(低氧、低剂量、低温)储粮。
5、什么是科学保粮?
科学保粮就是用科学的方法保管好粮食。按照粮食的变化规律,做到安
全储存,避免或减轻虫、霉、鼠、雀危害造成的损失,抑制或减缓粮油陈化
速度,减少粮油的损失损耗,降低保粮费用,减轻劳动强度,保证工作人员
的身体健康等采取的一些安全、经济、简便、有效的保粮方法和措施。同时
还要认真贯彻“以防为主、综合防治”的保粮方针,分别采取清洁卫生、物
理机械、化学药剂、温室储藏等措施,因地制宜,从实际出发进行综合防治,
确保储粮安全。
6、粮食的物理性质有哪些?
粮食的物理性质是指粮食在储存运输过程中反映出的多种物理性质,如
粮食的流散特性——自动分级、散落性;粮食的热特性——导温性和导热性;
粮食的吸附特性——吸湿特性和气体吸附特性、吸附滞后、粮堆内气流微循
环所导致的水分转移等。这些物理特性相互依赖,又相互制约,不仅影响别
的物理性质,同时也被别的物理的、生化的、生物的特性所影响,并对粮食
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去留无意,闲看庭前花开花落;宠辱不惊,漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
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的生命活动、虫霉危害、储粮的稳定
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