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超市生鲜食品采购预案

TOC\o1-2\h\u9003第一章：生鲜食品采购总论 3

259901.1生鲜食品采购概述 3

10601.2生鲜食品采购原则 3

221271.3生鲜食品采购流程 3

30604第三章：生鲜食品供应商管理 4

94503.1供应商选择与评估 4

83533.1.1选择标准 4

164393.1.2评估方法 4

37653.2供应商合同管理 5

110513.2.1合同签订 5

202033.2.2合同变更与终止 5

13983.3供应商关系维护 5

53453.3.1信息沟通 5

174473.3.2合作共赢 5

311553.3.3培训与指导 5

15143第四章：生鲜食品采购计划与预算 5

30594.1生鲜食品采购计划制定 5

265684.2生鲜食品采购预算编制 6

1414.3生鲜食品采购计划与预算调整 6

11423第五章：生鲜食品采购合同管理 7

50475.1生鲜食品采购合同签订 7

289825.2生鲜食品采购合同履行 7

251705.3生鲜食品采购合同变更与解除 8

27749第六章：生鲜食品安全与质量管理 8

18996.1生鲜食品质量标准 8

220916.1.1概述 8

263066.1.2原料质量标准 8

264356.1.3加工质量标准 8

52466.1.4包装质量标准 9

295126.2生鲜食品安全管理 9

29266.2.1概述 9

116776.2.2食品安全管理措施 9

119276.3生鲜食品质量检验与控制 9

160706.3.1概述 9

142946.3.2质量检验方法 9

263706.3.3质量控制措施 9

1241第七章：生鲜食品库存管理 10

312157.1生鲜食品库存策略 10

319507.1.1库存分类 10

92177.1.2库存预警机制 10

236547.1.3动态调整库存策略 10

125257.1.4库存周转率优化 10

253827.2生鲜食品库存控制 10

5747.2.1库存限额管理 10

297297.2.2库存信息化管理 10

80997.2.3库存质量控制 10

34657.2.4库存损失控制 11

222137.3生鲜食品库存盘点 11

219457.3.1盘点频率 11

201237.3.2盘点方法 11

127107.3.3盘点责任划分 11

211497.3.4盘点结果处理 11

14307第八章：生鲜食品物流管理 11

318088.1生鲜食品物流模式 11

114068.1.1采购模式 11

219218.1.2运输模式 11

219908.1.3配送模式 12

98068.2生鲜食品物流成本控制 12

139178.2.1采购成本控制 12

254838.2.2运输成本控制 12

246698.2.3储存成本控制 12

183108.2.4配送成本控制 12

310058.3生鲜食品物流效率提升 12

284988.3.1信息化管理 12

274488.3.2优化物流设施 12

75908.3.3人员培训 12

38158.3.4供应链协同 12

288548.3.5流程优化 13

32005第九章：生鲜食品采购风险与应对 13

29689.1生鲜食品采购风险识别 13

110839.1.1市场风险 13

307449.1.2质量风险 13

90709.1.3合规风险 13

276269.1.4信用风险 13

296839.2生鲜食品采购风险防范 13

134569.2.1建立健全采购制度 13

125469.2.2选择优质供应商 13

264949.2.3加强采购监督与考核 13

195869.2.4建立风险预警机制 14

82509.3生鲜食品采购风险应对策略 14

21049.3.1多元化采购渠道 14

93479.3.2增强采购议价能力 14

65949.3.3建立食品安全追溯体系 14

181289.3.4强化法律法规意识 14

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