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茶艺师考试题及答案

一、单选题（共74题，每题1分，共74分）

1.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()

A、豆子茶

B、薄荷茶

C、黄豆茶

D、葱头茶|

正确答案：A

2.社会鼎盛是唐代()的主要原因

A、斗茶盛行|

B、习武盛行|

C、对弈盛行

D、饮茶盛行|

正确答案：D

3.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是()

A、要推介利润高的商品给顾客

B、要观察顾客的消费能力|

C、要使顾客自然而然地决断|

D、热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定|

正确答案：C

4.茶艺师职业道德的基本准则，就是指()

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量|

B、精通业务，不断提高技能水平

C、提高自身修养，实现自我提高

D、努力钻研业务，追求经济效益第一

正确答案：A

5.云南普洱外形的品质特点是()

A、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

B、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明|

C、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露|

D、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”|

正确答案：A

6.埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶

A、蔗糖|

B、果汁

C、薄荷|

D、牛奶|

正确答案：A

7.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一

A、漆器茶具

B、金属茶具|

C、紫砂茶具|

D、青瓷茶具|

正确答案：C

8.宋代()的主要内容是看汤色,汤花

A、分茶|

B、斗茶

C、鉴茶|

D、泡茶|

正确答案：B

9.茶艺师在接待外宾的服务中应()

A、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度

B、以来者都是客的真诚态度对待|

C、因人而异,看客施礼的态度|

D、细心观察宾客的服饰,以不同态度对待|

正确答案：B

10.绿茶品饮时，品尝三开茶后，一般茶叶()。

A、梗片多|

B、回味干醇|

C、已淡

D、已粗老

正确答案：C

11.西湖龙井的产地是()

A、苏州|

B、杭州

C、梧洲|

D、湖州|

正确答案：B

12.接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重

A、单手|

B、双手

C、左手|

D、右手|

正确答案：B

13.茶艺表演中挂画,插花,焚香,点茶统称为()

A、茶境|

B、四艺|

C、四绝

D、茶艺背景|

正确答案：B

14.宋代斗茶的主要内容是看()

A、香味、滋味|

B、水痕|

C、香气、香型

D、浓淡、厚薄|

正确答案：B

15.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理气调经

A、红|

B、绿茶|

C、花茶

D、白茶|

正确答案：C

16.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容

A、产品质量标准|

B、加工验收标准|

C、茶叶销售标准|

D、检验方法标准

正确答案：D

17.世界上最早的茶叶专著是()

A、大观茶论|

B、茶赋

C、茶经|

D、神农本草经|

正确答案：C

18.全民饮茶日是每年的()节气。

A、小暑|

B、清明|

C、惊蛰

D、谷雨|

正确答案：D

19.具备良好的职业道德素质和修养能够激发茶艺从业人员的()。

A、工作热情

B、社会责任感

C、工作热情和责任感

D、工作态度

正确答案：C

20.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的()

A、一盅两杯

B、一盅两件|

C、一式两样|

D、一壶两杯|

正确答案：B

21.韩国的茶道分为()和点茶法

A、祭茶礼|

B、宗教茶礼|

C、佛教茶礼

D、煮茶法|

正确答案：D

22.()又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖

A、玉书煨|

B、兔毫盏|

C、盖碗|

D、茶荷

正确答案：C

23.茶艺馆要根据自己经营地的特点和()的需要,来确定自己服务的方向、项目、标准，以保证自己的经营性利润与收支平衡

A、经营成本|

B、消费地段|

C、原材料价格

D、消费群体|

正确答案：D

24.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉

A、浙江龙泉|

B、福建德化|

C、湖南长沙|

D、江西景德镇

正确答案：D

25.锡作为储茶器具的优点是()

A、防潮、防氧化、防光、防异味|

B、透气、防潮、防氧化、透光、防异味

C、导热性弱|

D、密封、防潮、防氧化、防光、防异味|

正确答案：A

26.乌龙茶冲泡后壶面淋水目的是为了()

A、清洗泡沫|

B、增加味道

C、增加水量|

D、提高壶温|

正确答案：D

27.()制瓷历史悠久，所产瓷器品质优良，千百年来有中国“瓷都”之称

A、邢台|

B、余姚

C、宜兴

D、景德镇

正确答案：D

28.“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是()

A、tn

B、I

C、mehere.|

D、yth

E、Imsorry,I

F、Imsorry,thereisnoone

G、ontknowhim.|

H、Im