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食品添加剂行业食品安全检测方案

TOC\o1-2\h\u30017第一章食品添加剂行业概述 3

248071.1食品添加剂的定义与分类 3

324351.1.1色素类：用于改善食品色泽的添加剂，如胭脂红、日落黄等。 3

234941.1.2香料类：用于增强食品香气的添加剂，如香草、柠檬油等。 3

223021.1.3味精类：用于增强食品味道的添加剂，如味精、鸡精等。 3

193431.1.4防腐剂：用于防止食品腐败变质的添加剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。 3

82541.1.5抗氧化剂：用于防止食品氧化变质的添加剂，如维生素C、维生素E等。 3

71361.1.6增稠剂：用于提高食品稠度的添加剂，如明胶、果胶等。 3

196761.1.7稳定剂：用于提高食品稳定性的添加剂，如磷酸盐、羧甲基纤维素等。 3

234091.1.8营养强化剂：用于补充食品中营养成分的添加剂，如维生素、矿物质等。 3

254731.2食品添加剂的应用范围与作用 3

98811.2.1应用范围 3

100931.2.2作用 3

29385第二章食品添加剂行业食品安全检测标准与法规 4

252442.1国际食品安全检测标准 4

110352.1.1国际食品安全标准概述 4

83552.1.2主要国际食品安全检测标准 4

200122.2我国食品安全检测法规 4

270392.2.1我国食品安全法规概述 4

327192.2.2主要我国食品安全检测法规 5

178162.3行业标准与规范 5

218572.3.1行业标准 5

215092.3.2行业规范 5

6605第三章食品添加剂检测方法 6

246533.1物理检测方法 6

282753.1.1感官检测法 6

254703.1.2精密度检测法 6

62953.1.3光谱分析法 6

93613.2化学检测方法 6

17963.2.1比色法 6

296823.2.2滴定法 6

148543.2.3气相色谱法 6

92533.3生物检测方法 7

184043.3.1酶联免疫吸附法 7

124823.3.2生物传感器法 7

190763.3.3分子生物学方法 7

19997第四章食品添加剂样品采集与处理 7

99554.1样品采集原则与方法 7

121134.1.1采集原则 7

259804.1.2采集方法 7

321374.2样品处理技术 8

191714.2.1样品制备 8

48034.2.2样品提取 8

66714.3样品保存与运输 8

233814.3.1样品保存 8

302574.3.2样品运输 8

7428第五章食品添加剂中重金属检测 9

184415.1重金属检测方法 9

59985.2重金属检测仪器与设备 9

274135.3重金属检测数据分析与处理 9

20748第六章食品添加剂中农药残留检测 10

187076.1农药残留检测方法 10

156546.1.1色谱法 10

324236.1.2光谱法 10

26586.1.3免疫分析法 10

148906.2农药残留检测仪器与设备 10

99466.2.1色谱仪 10

199416.2.2光谱仪 10

117436.2.3免疫分析仪 11

310556.2.4样品前处理设备 11

217146.3农药残留检测数据分析与处理 11

186916.3.1数据整理 11

224536.3.2数据分析 11

111366.3.3数据处理 11

111126.3.4风险评估 11

23066.3.5报告撰写 11

10928第七章食品添加剂中微生物检测 11

242967.1微生物检测方法 11

236617.2微生物检测仪器与设备 12

90927.3微生物检测数据分析与处理 12

9403第八章食品添加剂中添加剂含量检测 13

75078.1添加剂含量检测方法 13

327128.1.1样品前处理方法 13

288958.1.2检测方法 13

73338.2添加剂含量检测仪器与设备 13

7408.2.1检测仪器 13

80328.2.2辅助