DB4403T489-20240岁～6岁儿童营养配餐指南.docx

ICS11.020

CCSC55

DB4403

深 圳 市 地 方 标 准

DB4403/T489—2024

0岁～6岁儿童营养配餐指南

Nutritionalguidelinesforchildrenaged0～6years

2024-08-15

2024-08-15发布

2024-09-01实施

深圳市市场监督管理局??发布

DB4403/T489

DB4403/T489—2024

DB4403/T489

DB4403/T489—2024

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

0月龄～23月龄婴幼儿营养配餐指南 2

营养标准 2

喂养指南 3

制度建设及膳食管理 7

2岁～6岁儿童营养配餐指南 8

营养标准 8

喂养指南 9

配餐原则 10

零食管理 11

制度建设及膳食管理 12

配餐程序 14

配餐流程 14

注意事项 15

附录A（资料性）主要食物互换表 17

附录B（资料性）常见富含营养素的食物 20

附录C（资料性）带量食谱举例 23

参考文献 56

I

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由深圳市卫生健康委员会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市慢性病防治中心、深圳市卫生健康委员会、中山大学公共卫生学院、深圳市福田区妇幼保健院。

本文件主要起草人：严吉祥、张欣、周宜、刘扩军、赵志广、陈亚军、熊静帆、李艳艳、朱艳娜、蔡莉、李妍、余强、赵玮、温尔雅、付荣印、蓝丽娜、卢文龙、何敏、谢泽宇。

II

II

0岁～6岁儿童营养配餐指南

范围

本文件提供了0月龄～23月龄婴幼儿营养配餐的营养标准、喂养指南、制度建设及膳食管理，以及2岁～6岁儿童营养配餐的营养标准、喂养指南、配餐原则、零食管理、制度建设及膳食管理的指导，并给出了配餐程序建议。

本文件适用于深圳市各类婴幼儿家庭、各类学龄前儿童家庭和照护机构等喂养服务提供者，包括但不限于月子中心、托育机构、托幼机构。

规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

术语和定义

3.1回应式喂养responsivefeeding喂养的时长和频次由婴儿进食意愿和需求决定的喂养方式。

3.1

回应式喂养responsivefeeding

喂养的时长和频次由婴儿进食意愿和需求决定的喂养方式。

3.2

纯母乳喂养exclusivebreastfeeding

以母乳哺喂，不给婴儿食用其他任何液体或固体食物的喂养方式。

3.3

人工喂养artificialfeeding

因疾病或其他原因不能进行母乳喂养时，采用配方奶粉、奶类等喂养。

3.4

混合喂养mixedfeeding

母乳不足时，用婴儿配方奶粉或其他乳品、代乳品补充喂养。

3.5

婴儿配方食品infantformula

以乳类及乳蛋白制品（乳基），或大豆及大豆蛋白制品（豆基）为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。

注：适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能满足正常婴儿的部分营养需要。

3.6

宏量营养素macronutrient

可提供能量的膳食成分。

注：主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

1

3.7

带量食谱quantifiedrecipe

以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食

物搭配组合的食谱。

[来源：WS/T554—2017，2.2]

3.8

辅食complementaryfood

除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状的食物。

注：包括各种天然的固体、液体食物，以及商品化食物。

3.9

食物多样dietarydiversity

日常饮食中不同类型的食物种类全、品样多。

注：由谷薯类、蔬菜和水果、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐五大类食物组成。

3.10

添加糖addedsugar

人工加入食品中的糖类。

注：包括蔗糖（白糖、砂糖、红糖）、葡萄糖、果糖（结晶或非结晶）、各种糖浆等。

3.11

含糖饮料sugar-sweetenedbeverage

在饮料制作过程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的饮料。

40月龄

40月龄～23月龄婴幼儿营养配餐指南

4.1营养标准

针对0月龄～23月龄（即出生后至满2岁前）的不同性别、年龄段婴幼儿全天能量和主要营养素参考摄入量见表1。宜常给6月龄～23月龄婴幼儿提供富含矿物质与维生素的食物，并进行同类食物互换，保证食物多样。主要食物